Suka duka kehidupan, Pahit dan Manis Kenangan

Cheesecake

2011-11-28T23:08:00.004+08:00

Salam maal hijrah..apa khabar semua?? sihat lah hendaknya. Marilah sama-sama kita berhijrah menjadi lebih baik dari yang sebelumnya dan semoga Allah memberkati hidup kita dan sentiasa dibawah rahmatnya. Amin.

Dah lama tak update kan? nak kata busy sesangat tu takde lah juga..maybe mood blogging dah suam2 kuku..hehheeh. kali ni rasa nak letak resepi cheesecake since ramai member mintak.... sila lah salin dan rajin2 cuba membuatnya yea... dah cuba bg le sepotong dua utk dirasa..hehehehe.

Bahan-bahan:

500gm cream cheese (nak sedap brand phildaphea)
3 biji telur
1 cwn sour cream
3/4 cwn gula
1 sudu teh esen vanila

utk base

1 packet biskut digestive
100 gm butter- dicairkan

Cara-cara:-

Panaskan oven pada suhu 170 C
alas loyang dengan aluminium foil atau kertas minyak.
hancurkan biskut digestive dan gaulkan dengan butter yg cair
tuangkan ke dalam loyang, tekan2 bagi rata dan padat dan sejukkan atau bakar 10-20 minit.
Dalam mangkuk yg bersin pukul cream cheese hingga lembut
masukkan gula dan pukul lagi.
masukkan sour cream dan pukul lg
masukkan telur satu persatu serta esen vanila
tuangkan ke dalam loyang berisi biskut
bakar gunakan kaedah bain marie (masukkan ke dlm loyang yg lebih besar dan berisi air panas)
bakar selama 45-60 minit
bila dah berbau dan kekuningan boleh lah di keluarkan dan sejukkan diluar
simpan dalam peti ais 4 jam atau semalaman sebelum dipotong atau dimakan utk rasa cheese yg sebenar.

Daging Goreng ala Kaprau

2011-07-17T23:09:00.005+08:00

Memang sedap daging masak mcm ni kalau tak caya cuba tanya K.Nor secubit garam. Kak Nor beriya-iya kata lauk ni sedap dan mmg kena dgn selera keluarganya... dan bila Jamie try memang ternyata mabeles. Cuma bila Jamie buat guna paste tomyam jenama nona, rasa agak termasin sikit walaupun tak letak garam langsung, jd sapa2 nak guna tomyam paste jenama nona berhati2 sikit la..yg lain semua ok. Utk resepi ni jamie guna daun limau purut dan daun selasih, sebab memang ada tanam sendiri dua-dua pokok tu, lagi satu jamie tambah serai jugak. Sapa2 takde idea nak masak daging tu boleh cuba resepi ni...

DAGING GORENG ALA KAPRAU
resipi : K.Jee

BAHAN2:

250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)
2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)

CARA:

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam.
Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8.
Masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar.
Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.
Masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan.
Masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

Aqiqah Khalish

2011-07-13T23:58:00.003+08:00

Alhamdulillah majlis aqiqah untuk Khalish dah selesai dibuat pada 19 Jun 2011 tempohari. Terima kasih pada semua tetamu yg sudi datang meraikan majlis tersebut. Sapa2 yg tak dapat datang tu , xpelah maybe takde rezeki korang nak makan kambing golek kami. Majlis start lepas zohor dan kami jemput org2 surau untuk bacaan tahlil ringkas di rumah..

Seksi tak kambing ni. Memang sedap..langsung tak berbau kambing dengan rempah BBQ mmg meresap dlm daging. Dua ekor kambing ini ditempah siap masak dari Best Farm Batu Cave. Memang terbaek dari ladang....

Menu yang dihidangkan adalah nasi tomato, ayam masak merah, dalca daging, acar nenas, papdom yang ditempah dari restoran ibu mertuaku. Dgn murah hati ibu mertuaku bagi rojak buah Penang, memang terbaekkk... mekasih pak cik Johan

Pulut kuning dan rendang berserta sambal dimasak oleh makcik (kakak emak) yang dtg dari Serting, terima kasih banyak2 sbb dtg awal dan tolong masak2. Untuk dessert aku buat apam polkadot, papermint kek dan marble cheesecake...

Nasi Tomato n the Geng

2011-07-08T14:57:00.008+08:00

Rasa teringin nak makan nasi tomato sebab tak sempat nak merasa masa buat kenduri aqiqah aritu. Penat sgt dan sibuk melayan tetamu smpi tak sempat dan takde selera nak makan, Bila majlis selesai, makanan pun semua dah langsai... alhamdulillah makan semua cukup2 utk tetamu yg hadir. Resepi asal dari Kak Liza tapi yg ni C&P dari dapur Cik Mat Gebu yg semakin glamor itew...

Bahan-Bahannya:-

5 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. Toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato, cincang halus
1/2 cawan sos tomato
2 camca besar mentega
5 camca besar minyak masak
1 helai dun pandan, disimpul
3 ulas bawang putih, dihiris
5 biji bawang merah, dihiris
1 inci halia, dihiris halus
3 biji buah pelaga*
3 kuntum bunga cengkih*
1 kuntum bunga lawang*
1 batang kayu manis*(*rempah tumis)
Air, ikut sukatan beras
Garam secukup rasa

Bahan Hiasan:-
Kacang pis
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng

Cara membuatnya:-

Dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan mentega. Bila mentega cair, tumis rempah tumis, bawang putih, bawang merah, halia dan daun pandan. Tumis hingga wangi.
Masukkan tomato cincang dan tomato sos, kacau dan biar masak. Tuang susu dan air, masak hingga mendidih. Matikan api.
Masukkan beras dalam rice cooker. Tuang no.2 ke dalam rice cooker tadi, masukkan garam (anggaran 3/4 camca teh), gaul beras hingga rata dengan semua rempah2. Masak seperti biasa dan balik2kan nasi bila betul2 masak.
Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang, kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan....

Dalca Daging

Ayam Masak Merah

AYAM MASAK MERAH
Sumber: CMG

Bahan-Bahannya:-
500 g ayam, potong ikut suka
1 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh serbuk lada sulah
2 batang serai, dititik
2 biji bawang besar, potong bulat
2 inci halia, diketuk
3 ulas bawang putih, hiris halus
2 batang cili hijau, potong serong
2 camca besar cili kisar
2 camca besar tomato puri
3 camca besar sos cili
1/2 cawan air
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
4 kuntum bunga cengkih*
2 biji buah pelaga*(*rempah tumis)
Garam dan gula secukup rasa

Untuk Hiasan:-
1 - 2 camca besar kacang pis
Bawang goreng

Cara membuatnya:-

Ayam potong ikut suka, cuci bersih, gaul dengan serbuk kunyit, garam dan serbuk lada sulah, perap 20 minit dan goreng hingga kuning keemasan tapi tidak garing. Angkat dan toskan.
Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan kurang lebih 1/2 cawan. Tumis rempah tumis, halia titik, bawang putih dan serai hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Masukkan tomato puri dan sos cili, biar masak hingga wangi. Tuang air dan kacau rata.
Masukkan ayam, hirisan bawang besar dan hirisan cili hijau. Gaul rata, masukkan garam dan gula dan biar masak hingga pekat. Rasa dan jika ok (mesti ada rasa masin, manis, masam dan sedikit pedas) boleh angkat. Hias dengan kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Banana Crumb Muffins

2011-07-08T08:53:00.005+08:00

Saje menambah koleksi muffin. Kalau ada pisang masak yg tak abis makan tu boleh lah dilenyek2 dan buat muffin ni. Yg beri kelainan pada muffin ni adalah part crumbe topping tu... jom check resepi, translate sendiri lah yea....

Sources from: Allrecipes

Ingredients

1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3 bananas, mashed
3/4 cup white sugar
1 egg, lightly beaten
1/3 cup butter, melted
1/3 cup packed brown sugar
2 tablespoons all-purpose flour
1/8 teaspoon ground cinnamon- x letak pun
1 tablespoon butter

Directions

Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.
In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.
Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.

Lunch date at CheeChah

2011-07-07T23:35:00.006+08:00

Salam semua...
Wah lama sungguh tak bersiaran sejak ada hand bang baru. Al maklum lah nak adjust time n biasakan diri dgn baby setelah 4 tahun berehat dan dpt tido dgn aman. Selepas 2 bulan berlalu barulah baby pandai tido waktu malam n jaga waktu siang. oklah back to the picture, ni gambar makan2 bersama geng2 yg sambung study, namun tak cukup korum sbb nana n pdah ada hal masa ni, so cuma ada kami berempat saje...lokasi kali ni kat kawasan the strand kota damansara di satu kedai nama CheeChah. Kedai ni tukang masak dia malays n dapur jenis open concept, jadi buleh intai2 masa diaorg masak. Menu pulak lebih kepada fusion food.. apa lagi jom try...

Tempatnya agak santai n cozy, memang sesuai utk lepak2 bersama kawan utk bergosip n menganyam ketupat. org tak ramai masa kami pegi sebab belum lunch time lagi. Masalah kat sini cuma parking jelah. tapi masa kami makan ni majlis perbandaran sedang buat operasi, mana keta yg double park n halang laluan semua kena tow, jadi pastikan anda parking ditempat yg sepatutnya dan bayar kupon parking :).

Member-member seperjuangan tempat berkongsi cerita suka dan duka

Sekali sekala makan ubi kayu n minum air kopi memang syok.. ai oder mee ying dan yang tp by the time food sampai terus lupa nak amik gambar. Air kopi dia memang kaw n pekat...

P/s: dah promote ni, agak2 cheechah bg komisyen or diskaun tak kalau dtg lagi..huhuhu

Hari Muffin Sedunia

2011-06-07T01:04:00.010+08:00

Muffin Vanilla Gebu

Muffin coklat

Muffin coklat premixed

Pernah dengar org buat muffin sampai loya atau muntah darah?? akak pun tak penah dengar saje nak drama jer. Menggagahkan diri baking muffin sampai 100 biji utk kenduri cukur jambul si kecil ku baby Khalish. Muffin nak packing masuk dlm goodie bag sebagai buah tangan org tolong baca selawat dan doa selamat utk baby.

Buat 2 jenis, actually 3 jenis muffin;- muffin coklat guna tepung premixed, muffin coklat bancuh sendiri dan muffin vanilla. Layan jelah gambor muffin2 ni xde idea n malas nak celoteh banyak2....

Muffin vanilla 3 sederet

Dah siap bungkus dgn puding mangga utk masuk dlm beg

Jom Pizza...

2011-06-07T00:20:00.006+08:00

Sejak Dominos Pizza bukak kat area rumah ni, asal rasa malas nak masak mesti pegi ke situ tapau. Nak makan kat situ tak best sangat sebab bukan diaorg hidang pun, dia packing cam kita nak bungkus bawak balik, xde pinggan n cawan. Tapi kalau dah selalu sgt gi makan kat situ tokey balak pun boleh bangkrup, bila beli bukan setakat pizza jer budak2 ni oder (mak pak budak pun sama) dgn ayam ler lava kek ler..kalau boleh dgn tukang buat pizza tu pun kita org nak beli bwk balik. So sebelum tokey pizza tu bertambah kaya maka malam ni merajinkan diri buat piza sendiri, boleh letak toping banyak2 sesuka hati. Kami sekuarga tak suka doh yg tebal, cepat muak n kenyang.. kami suka yg nipis2 jer ala-ala thin crust.

Tengoklah pizza yg sedang masak dlm oven, yg ni topping chicken peperoni dan pineapple, nampak sedapkan.... sampai enam keping pizza kami buat 5 habis mlm tu jugak dan 1 buat breakfast pagi esok..buruk lantak tak? kalau nak beli 6 keping pizza dah berapa ye tak? Resepi doh thin crust ada Jamie letak kat MyResepi..malas nak taip lagi.

Dua assistant bawah umur yang dengan rela hati dan berebut-rebut nak tolong buat pizza. Kakak buat topping tuna dgn sos putih manakala abang buat toping chicken peperoni dgn sos pedas.

Red Velvet Cake

2011-05-27T16:10:00.006+08:00

Rasanya ramai yang dah cuba buat kek baldu merah yang semakin popular ni. actually ni cubaan kedua membuat kek ni setelah cubaan pertama gagal, taktau lah mana silapnya, kek tak naik dan rasa pun semacam jer. Tapi bila tgk ramai geng2 blogger dah try buat dan menjadi, rasa teringin nak try lagi sekali dan hasilnya mmg superb. Tak pernah beli atau rasa kek ni kat kedai jadi takleh nak compare, tgk kat luar jual mahal sgt, satu slice jer rm5-8 dan sebiji ada yg sampai rm85.. baik buat sendiri boleh makan sepuas-puasnya..hahaha. Resepi amik kat web joy of baking and kat situ siap ada video step by step tu yg confident nak buat tu. Jamie guna loyang 8 x 3

Red Velvet Cake:

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour
1/2 teaspoon salt
2 tbsp (15 gm) cocoa powder
1/2 cup (113gm) butter at room temp
1 1/2 cup (300gm) castor sugar
2 large egg
1 tsp vanilla extract
1 cup (240 ml) buttermilk
2 tbsp food red coloring
1 tsp vinegar
1 tsp baking soda

Cream cheese frosting-

250g cream cheese

100g unsalted butter

200g icing sugar

2 cup fresh cream, whipped until stiff

Method:-

Preheat oven to 175 C and place rack in the center of oven. Butter 8 x 3 inch round cake pan and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.
In a mixing bowl sift together teh flour, salt and cocoa powder . Set aside.
In bowl of mixer, beat the butter until soft (about 1-2 mins). Add the sugar and beat again until light and fluffy (2-3 mins). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.
In other bowl whisk buttermilk with red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixer, beginning and ending with the flour. F-B-F-B-F. In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.
Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean.
Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese frosting:

Beat cream cheese with butter until soft.
Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.
Add whipped cream, stir through with a spatula.

Siakap Harum Wangi

2011-05-26T13:24:00.002+08:00

Setelah kian lama bercuti memasak, semalam kuat kan juga semangat masuk ke dapur. Mak org pun dah letih dan tak tau nak masak apa, yelah kan lauk org berpantang bukan banyak variasi pun, itu tak boleh ini tak boleh, balik2 lauk yg sama jer. yang kesian habis satu umah kena pantang sama sbb mak tak kuasa nak masak 2-3 lauk..hihihi. Semalam buat nasi ayam, berselera semua org makan terutama anak2 siap bertambah2 lagi.

oklah balik kepada citer ikan siakap harum wangi ni, resepi diambil dari majalah rasa bulan Jun 2011. Memang sedap semua rasa ada, masam, manis, pedas dan yg bagusnya tak guna garam pun..jom layan...

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan kerapu di fillet
2 btg serai*
2 btg bunga kantan*
10 biji cili padi*
4 helai daun limau purut*
2 biji bwng putih*
2 sudu mkn madu
2 sudu mkn sos tiram
2 sudu mkn jus limau
1 sudu mkn sos ikan
tepung jagung utk salut ikan
1 biji telur

Cara-caranya:-

Racik atau potong bahan-bahan bertanda *
Panaskan minyak dan tumiskan serai, bunga kantan, bawang putih dan cili padi hingga wangi
Masukkan sos tiram, madu, sos ikan, daun limau purut dan jus limau nipis. Gaul rata dan tambahkan air sedikit masak sampai agak pekat.
Sementara itu lumurkan ikan dgn sos ikan, perap sekejap dan celup dlm telur yg dipukul sedikit.
Golekkan ikan dlm tepung jagung dan goreng hingga garing
Angkat dan tuangkan kuah tadi atas ikan.

Jaundice

2011-05-14T12:30:00.005+08:00

Memandangkan dalam mode pantang, jadi takde entry berkaitan dgn masakan atau makanan, entry akan banyak berkisar tentang baby dan mama baby..hehehe. Kelahiran kali ni berbeza dengan anak2 yg dua lagi tu, dari awal mengandung lagi dah ada masalah di mana selalu bleeding sampai doktor bagi MC suruh berehat. Lepas tu dgn false detection of plasenta previa spt entry sblm ni dan semasa nak bersalin wad penuh. Terpaksa duduk di labour room sampai bersalin, bayangkan dari pukul satu pagi sampai jam 11 ke esokkan harinya dgn keadaan katil labour room yg kecil dan sungguh tak selesa. Sakit bersalin agak lama kali ni, walaupun dah pecahkan air ketuban dan masuk drip, bukaan tetap 5-6 cm dan kepala baby takmau turun. Doktor decide nak guna either forcep or vacuum sebagai bantuan, bila dgr mcm tu hati dah tak keruan, dahlah tak tidur semalaman dgn contraction yg tak berhenti-henti dan panjang, sungguh menyeksa.. masa tu mmg doa banyak2 agar cepat2 lah baby keluar dah tak tahan rasanya menanggung sakit. Mulut memang tak henti-henti membaca doa Nabi Yunus. Selalu bila disuntik dgn ubat tahan sakit mesti aku tertidur dan hanya berjaga bila contraction dtg tp kali ni memang takleh tido langsung, sampai nurse pun heran. Nurse kata heart beat baby semakin lemah dan baby perlu bantuan oksigen. En hubby yg setia menunggu di sebelah pun dah mula resah, dengan air cond yg sejuk (tapi pada aku sgt panas) dan tak tido semalaman sama macam aku.
Namun tepat jam sebelas aku rasa mcm nak bersalin sgt, nurse yg baru keluar dari bilik dipanggil masuk semula, kemudian doktor pun dtg. Dengan 2 kali teran jer, Alhamdulillah baby pun keluar. Lepas tu aku terus pengsan dan tak ingat apa2 lagi dah.. sedar2 diaorg kejut aku suruh pindah katil dan dibawa ke ward. Hari ke dua, kami dah boleh keluar ward dan perlu dtg semula pada hari ke empat (Sabtu, 18/4) utk check sama ada baby kena jaundice atau tak.
Kami dtg ptg Sabtu dan result hanya dpt diketahui pada mlm tu jam 12 mlm nurse call rumah kata jaundice baby tinggi dan baby perlu dimasukkan ke hospital. Bacaan masa tu 16 atau 200 lebih. Sebab dah mlm kami decide nak pegi esok jer dan baby kena tahan ward 2 hari. Baby diletakkan bawah UV lamp kaler biru dgn hanya pakai pampers n mata ditutup.
Bila dah keluar kami kena bawa check lagi selepas 3 hari dan doktor kata masih ada lagi demam kuning dia. Doktor kata kalau prolong jaundice menunjukkan masalah dgn hati dan doktor bg lagi masa lagi seminggu utk check lagi. Doktor suruh check pada najis baby kalau kaler najis warna krim or cerah doktor minta cepat2 bawa ke klinik. Sementara nak tunggu seminggu tu mcm2 perkara kami buat utk reduce demam kuning tu, jemur baby kat cahaya matahari pagi, bagi minum air gula batu dan air halwa kundur dan selepas 20 hari alhamdulillah demam baby dah sembuh. Aku rasa baby jadi mcm tu sebab dia kurang minum susu waktu siang sebab dia keje nak tido jer waktu siang dan berjaga malam. so kuning dia takleh nak keluar cepat.

Nurse bagi susu formula kat baby dan hasrat utk fully breasfeed aku tak tercapai. Memang respect pada ibu2 diluar sana yg dpt menyusukan baby secara exclusive sampai 6 bulan, sgt jeles wokeh.

New Members of Our Family

2011-05-07T12:14:00.006+08:00

Salam semua... Selamat hari Ibu buat semua ibu-ibu, moga segala pengorbanan, kegigihan dan kesabaran ibu-ibu membesarkan anak-anak dengan penuh kasih sayang dibalas oleh Allah dengan pahala berlipat ganda dan bahagia selamanya di dunia dan di akhirat.

Ni ler sebab mama dah lama tak online, mama dalam mode berpantang, so tak leh nak ngadap komputer lama-lama. Tapi hari ni mama curi-curi update entry sebab mama dah rindu nak berblog..ahahhahaha.

Nama saya Khalish Syamil, umur saya baru 25 hari, saya dilahirkan pada 14.04.2011 jam 11.07 pagi di Putra Medical Center, Bukit Rahman Putra Sg Buloh secara normal. Masa lahir berat saya 3.45 kg dgn panjang 56 cm. Alhamdulillah mama boleh lahirkan saya secara normal tanpa apa-apa kompilkasi. Terima kasih pada yg mendoakan keselamatan saya dan mama. Terima kasih juga pada semua yg datang melawat saya dan mama dihospital dan dirumah dgn bawa hadiah dan pemberian wang tunai.. terima kasih.

Sekarang saya dah 4.05 kg, hobi saya tido dan minum susu. saya suka tido sepanjang siang dan berjaga waktu malam. Kesian mama, sorry ye mama, saya lom pandai adjust siang dan malam saya. ok nak sambung tido lagi...bye

36 minggu 5 hari dan detected with Placenta Previa

2011-03-31T23:36:00.002+08:00

Gambar ihsan dari mayoclinic

Salam semua, lama dah tak bersiaran. Hari ni takdelah nak citer pasal masak-masak sebab dapur dah jarang berasap oleh kerana dah tak larat dan tak sempat nak jengah ke dapur. Kalau jengah pun setakat nak minum air masak dan buat air teh 0 jer. Cuma hari ni nak share rasa yg terbuku dihati. Petang tadi pi monthly check up mengandung seperti biasa tapi yg bezanya hari ni dari segi result, Dr kata aku ada placenta previa type II or III yang mana peluang nak bersalin secara normal adalah tipis. Dengan erti kata lain aku kena bersalin secara C-section atau pembedahan kata org melayu.

Placenta previa ni maksudnya uri berada dlm kedudukan yg sgt rendah, sepatutnya uri berada dibahagian atas tp kali ni uri sgt rendah dah hampir menutup pintu servik (nak gambaran jelas refer pada pict kat atas). Dr kata aku terpaksa bersalin dihospital kerajaan sebab di hospital kerajaan bekalan darah ada byk dan kalau tak cukup boleh minta dari hosp lain berbanding dgn klinik dia yg ada bekalan darah yg terhad. Dr tak mahu amik risiko, klinik dia cuma ada lebih kurang 2.5 L jer dan aku perlukan lebih kurang 4 L. Dr kata ada patient dia yg direfer ke PPUM memerlukan lebih kurang 10L darah. Bila dgr mcm tu naik kecut perut dibuatnya. Aku minta Dr buat referral letter ke hospital kerajaan dan esok aku aku jumpa dgn pakar di hosp kerajaan utk tau lebih detail lagi.

Kebanyakan kes akan ada bleeding bila dah masuk trimester ke tiga ni, tp alhamdulillah aku so far takde lagi. Cuma kerap bleeding diawal kehamilan maybe tu juga satu petanda. Nak kata baby besar sgt takdelah sgt sbb dr kata berat baby baru 2.8 kg jer, kalau nak banding kakak n abg dia dulu 3.6 dan 3.5 kg. Kawan yg ada pengalaman pasal placenta previa ni boleh lah share. Sangat berdebar ni.... Doakan yang terbaik utk saya dan moga Allah permudahkan segala urusan serta selamatkan saya dan baby. Amin. Kat bawah disertakan apa maksud type I-IV..

Placenta previa is classified according to the placement of the placenta:

Type I or low lying: The placenta encroaches the lower segment of the uterus but does not infringe on the cervical os.
Type II or marginal: The placenta touches, but does not cover, the top of the cervix.
Type III or partial: The placenta partially covers the top of the cervix
Type IV or complete: The placenta completely covers the top of the cervix

Muffin Blueberry

2011-03-20T07:16:00.005+08:00

Merajinkan diri menggodek muffin menggunakan pre-mix utk mak bawa bekal ke Kelantan sempena rombongan meminang utk anak cik rahmah(makcik aku ler tu). Muffin ni boleh gak buah kunyah2 on the way ke Kelantan, perjalanan yg panjang dan memenatkan. Dah lah nak sewa Van tak dapat sbb kena tipu dgn tuan punye van, geram betul..kalau tak bg pun cakap lah awal2, boleh kami cari van lain, ni pg nak pegi tu baru ckp bini dia tak bagi, sabor jelah, kalau tak memang kena bakor jer van tu.. terpaksa lah berhimpit2 nak kereta.

Satu paket pre-mix ni dapatlah hampir 30 biji muffin. Cukuplah tu 1-2 biji sorang takleh byk2 karang leceh pulak nak berenti2 utk membuang sbb penuh sgt perut isi dgn mcm2..hahahhaha. Jom tgk resepi muffin pre-mix nie...ada kat bungkusan muffin tu tp saje nak share...

BLUEBERRY MUFFIN

Bahan-bahan:-

1 paket pre-mix muffin
3 biji telur
135 ml susu segar
130 gm butter cair or minyak

Cara-cara:-

Pukul telur dan susu hingga sebati
Masukkan pre-mix dan pukul lg, lebih kurang 2 minit
Masukkan minyak dan pukul sebati
Masukkan dlm muffin cup dan bakar pada suhu 170 C selama 20 minit.

Mudahkan... takyah nak letak gula sbb mmg dah manis. Jamie tambah lg 3/4 cwn self rising flour dan lebihkan sikit minyak dah susu sbb nak kurangkan manis dan nak dpt lebih...

Kek Batik

2011-03-18T14:43:00.005+08:00

Salam semua.... sihat ker? lama sangat dah tak update entry kan... nak kata busy sgt tu takdelah tapi entahlah..mood tu entah ke mana. Ingatkan bila dah start belajar balik tentu banyak masa nak update blog tapi tu cuma andaian jer. apa2 pun nak ucapkan terima kasih pada kawan2 yg sudi singgah walaupun blog nie dah naik bersawang dan berkulat.. asyik entry maulidur rasul ajer..hahahaha. Baru-baru ni try buat kek batik, kek yg paling senang takyah nak bakar or kukus bagai. Jom layan resepi yg disalin dari Hana yg sedang bersiap2 nak balik M'sia dari Nihon....

RESEPI KEK BATIK LAPIS
ambil dari : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

250g@satu peket biskut marie
200g@satu peket milo
397g @ 1 tin susu pekat
5 biji telur
1sk esen vanilla
150g butter @ 2/3 cawan
2 sudu besar serbuk koko
1sk nescaffe - optional
2 sudu besar air panas - optional (utk kek yg agak moist)

Cara-cara

Sediakan loyang 7 inci yang di alas dengan kertas minyak bawah dan juga kelilingnya. Pastikan kertas minyak melebihi paras loyang. Ketepikan.
Satukan semua bahan kecuali butter dan kacau sebentar. Masukkan ke dalam kuali. Buka api kecil untuk mengelakkan hangit bahagian bawah. Kacau sehingga semua bahan sebati. Kemudian masukkan butter dan kacau lagi sampai pekat dan kasar berbintil-bintil. Matikan api.
Cedokkan satu senduk adunan ke dalam loyang dan ratakan. Susun biskut di atasnya. Ulang proses melapis sehingga habis.
Lapisan yang terakhir tekan sedikit lebihan kertas minyak tadi supaya permukaan rata dan tutup. Dan biarkan sejuk beberapa jam di dalam peti ais.
Keluarkan dan potong. Hidangkan.

Salam Maulidur Rasul

2011-02-15T09:58:00.003+08:00

Salam maulidur Rasul untuk semua, cuti-cuti ni plan nak buat apa? mesti ada menu special hari ni kan... Sambil kita bergembira cuti ni dan sambil masak2 kat dapur marilah sama-sama kita berselawat ke atas junjungan besar kita Nabi Muhammad s.a.w. agar kita mendapat syafaatnya diakhirat kelak dgn izin Allah. Pada hari isnin bersamaan 12 Rabiul Awal tahun Gajah (25 April 571) telah lahir ke dunia nabi terakhir yang diutuskan Allah. Marilah kita sama-sama mengamalkan dan mengikuti sunnahnya dan menjadikan Nabi Muhammad ikon dan contoh sepanjang zaman. Tirulah akhlak dan budi pekertinya yang mulia lagi terpuji.. wassalam

Exam...

2011-02-13T02:06:00.003+08:00

Salam semua, ada yg windu ker? eheheh perasan.. tuan rumah kedaung teramat lah busy menelaah buku sebab akan exam mid sem pada 14 Feb dan 21 Feb ni.. ada 2 paper jer. Tapi maklumlah student veteren yang banyak sgt gangguan luar yg terpaksa dilalui maka byk masa diperlukan utk study. Masak pun ala kadar ajer..membaca mcm rasa dah paham tp bila explain balik cam tak paham. Banyak buku perlu dibaca dan kena search internet utk cari maklumat sambil ber fb hehehee.... lecturer ajar gitu2 jer tp expect kita tahu banyak dan tahu semua. Soklan peksa pulak more to application dan bukan direct question. Ada 3 soklan esei dan 100 soklan objective yg perlu dijawab dlm masa 1 1/2 jam..hish cukup ke masa...Gerun nie...

Apa-apa pun wish me luck, moga Allah permudahkan saya utk menjawab soklan dgn baik sekali dan dapat results yg elok. Malu kat adik2 yg amik lebih banyak subjek tp boleh score compare dgn saya yg amik 3 subjek jer (satu subjek takde exam..horaay). Wassalam...

Note: semua gambar ihsan dari google

Pau...Oh Pau...

2011-02-07T11:07:00.000+08:00

Amacam cun tak pau ni? selain dari cun dan gebu, pau ni pun memang sedap. Tapi jgn salah sangka dan tak perlu lah skrol ke bawah utk cari resepi sebab mmg tak kan jumpa pun sebab pau ni bukan aku yg buat, kedai mari, aku beli yg frozen jer jenama Karts.

Aku ada memori daun pisang dgn jenama karts nie sebab dulu lepas abis belajar aku penah pi interview kat kilang ni nak minta koje QA. Kilang dia kat area Shah Alam, dgn penuh mengharap dan baju kurung coklat aku pun pegi lah interview kat situ. Beriya dia suruh aku test diaorg punya pau, ok ke tak, tanya aku sanggup tak kalau hari2 kena buat food testing pau, aku yg mmg nak sgt keje masa tu, mmg akan kata boleh ajer..walaupun aku tak dpt nak membayangkan muka aku yg akan gebu mcm pau sbb hari2 kena paksa makan pau. Tapi nampaknya bukan rezeki aku... tak dpt pun keje situ..mungkin diaorg tau niat aku yg tak ikhlas itu..hehehehe..selain dari pau ada gak pizza dan makanan frozen lain yg brands ni jual.. cuba lah aku promote free jer nie...

Aku setakat ni adalah 3-4 kali cuba buat pau, tapi semuanya nan ado.. tak menjadi seperti yg diharapkan. Rase pobia nak cuba lagi, beli lagi senang dah tentu jadi..takyah susah2..malas pun sebenarnya aku ni.. nak bagitau ada satu kedai kat tempat aku jual pau yg guna tepung wholemeal..mmg sedap dan gebu sesangat walaupun dah sejuk.. terasa sihat pun ye bila makan pau wholemeal, murah pun murah cuma rm1.20 jer seketul besar.. ada tempat tu rega sampai rm1.80 tp rasa ntah apa apa ntah...

Kek Alunan Kasih

2011-02-06T14:59:00.004+08:00

Salam semua.. seronok ker cuti lama2 sempena raye cina nie? tentu seronok kan..cuma yg tak best bila dah nak kena balik semula ke rumah sendiri menempuh jalan jam dan baju kotor yg berlambak2 hehehehhe.. oklah nak tayang kek yg dibuat utk buah tangan masa balik ke kg tempoh hari.. resepi asal dari Pn Mastura dlm fb kongsi resepi tapi yg ni c&p dari umah kak Am Flora, sbb malas nak menaip semula. Aku punye alunan takde lah secantik member2 yg lain, tp boleh lah, kira jadi lah jugak. Memang sedap kek ni, kalau biar 2-3 hari jadi lagi moist...

KEK ALUNAN KASIH

(Sumber : Pn. Mastura Yasak - FB {Kongsi Resepi})

BAHAN-BAHAN:-

5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta atau (250g) - akak ltk 250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je) - akak pun kurangkan
1 sudu kecil baking powder atau 3 sk (sudu kfc)
½ cwn susu cair**
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
*sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.

Cara2:

Pukul planta dan gula smpai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan
ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

Dah siap packing tuk bawa balik kg, satu utk umah kakak n satu utk MIL..

Haruskah....

2011-02-02T13:33:00.004+08:00

Gambar ihsan dari Harian Metro by Effendy Rashid

Dah lama kami tak balik kg, last balik masa raya haji ari tu. Cuti panjang raye cina ni ingat nak balik la menjenguk mak kat kampung, anak-anak pun dah exited. Tapi yang sedihnya jalan nak balik ke kg dah dinaiki air..banjir ooo... seram pulak nak redah. Tengok cuaca 1-2 hari ni mcm dah ok, harap-harap air dah surut so dapatlah kami balik kg cuma yg risaunya kalau ujan semula dan kami terkandas kat kg mcm mana ye?

Teringat masa banjir besar di kota tinggi dulu mmg terputus hubungan, ada duit pun tak boleh nak keluarkan nak beli brg pun stok kat kedai dah habis. Rumah mak kami mmg tak kena banjir cuma jalan nak ke sana jer yg tak boleh nak lalu...huhuhu.. harap2 perkara ni tak terjadi lagi..kesian kat diaorg fobia yg amat sgt.. nama ajer kota tinggi tapi tenggelam...

Kalau takde halangan mlm ni kami akan bertolak balik..doakan keselamatan kami yea.. pada kawan2 yang menyambut chinese new year saya ucapkan selamat tahun baru.. mana angpaunya? takde angpau limau sekotak pon jadi lah..hehehe. Selamat bercuti panjang... Hati2 dijalan raya..ingatlah org2 yg tersayang....

Oreo Cheesecake

2011-01-29T11:43:00.003+08:00

Tempahan kedua yg diterima pada tahun 2011, Oreo cheesecake hadiah seorang bapa kepada anaknya..sungguh terharu..hehhehe.. Permukaan kek ada sedikit terhangus..harap yg menempah tak kisah..yg penting rase nya kan.... dan feedback yg diterima mmg alhamdulillah.. anak dia sgt suke kek nie..mekasih..lain kali oder lah lagi...

Kek ni mmg terasa sgt cheese nya, takde tambah tepung mmg cheezy sgt2, tak sesuai utk yg berdiet, tapi tambahan sour krim dapat menghilangkan rasa muak kek nie.. makan sepotong mmg tak cukup...lazat... hehehehe promo jer...
Kalau nak resepi leh selongkar kat bahagian kek, malas ler nak taip lagi..oklah selamat bercuti panjang utk tahun baru cina...

GO GREEN DAY..

2011-01-28T10:01:00.005+08:00

Semalam 27 Jan 2011 adalah hari ijau kat opis, pagi-pagi lagi kami dah berkumpul kat di kawasan lapang belakang opis utk tanam pokok2 hutan sebagai salah satu sumbangan kami utk memelihara bumi nie.. Dgn kerjasama Syarikat Aya Engineering dan CPCN, Ensearch yg sponsor pokok2 hutan yg diperolehi daripada org asli maka usaha ini terlaksana. Total 78 pokok dari 28 jenis yg kami tanam, nama semua pelik2 cam tak penah dengar Jis, langsir kecuali 2-3 yg biasa cam petai, kerdas, durian daun, mata kucing... aku dpt pokok apa pun tak tau, lupa nak tgk kat tag dia..hehehehe

Kebun kami ni namanya taman warisan, setiap pokok ada org yg akan jaga dan monitor perkembangannya. Aku share dgn tuan, nak harap mak buyong ni mencangkul dan angkut tanah, mau terberanak kat situ jugak. Mujur ada tuan nak share dgn aku, harap2 idup suburlah pokok kami. Dari semasa ke semasa aku akan update status pokok tu kat sini..kalau rajin ler...

Seperti biasa sebelum buat kerja mesti posing dulu..tgklah baju pun ijau u... baju freee..sapa tak suka kan. Aku kena amik saiz lebih besar sikit utk memuatkan perut yg mancung ini dan terpaksa gambar belakang2 utk cover perut comel ini..hehehehe

My partner yang gigih mencangkul dan menanam pokok. Nasib baik kami dpt kawasan tinggi dan tanah berpasir, mudah sikit kerja nak menanam, tapi sebelum tu kena campur tanah merah dah baja dulu baru boleh tanam.

Hasil setelah siap menanam, pokok kami ujung sekali bahagian bukit, sapa yg kat bahagian paya tu berselut lah gamaknya....

Talam Cendol

2011-01-28T08:41:00.005+08:00

Cendol dah lama beli dan terperam dalam peti ais dgn harapan boleh bertukar jadi air cendol dan terus leh minum. Tapi hampa itu semua mimpi belaka, akhirnya terpaksa gagahkan diri untuk mencuba resepi talam cendol. Bila surf sana sini jumpa resepi dari blog resepi bdaria yang mana beliau mmg attend class buat kuih talam dgn Chef Asma. Dah lama aku verangan nak pegi kelas talam chef asma tapi tak berkesempatan, yelah mana nak sama kalau gi kelas dgn main ikut-ikut jer, belajar mesti berguru kan, barulah tak sesat. Resepi memang boleh dapat kat mana2 tapi tips2 tu yg penting yg jarang kita nak dapat.. tapi thanks to Bdaria yg share sekali tips yg dipelajari...

TALAM CENDOL

BAHAN-BAHAN:

Lapisan bawah
Bahan A

200gm tepung beras*
250ml santan pekat*
450ml air*
1 tbsp tepung jagung*
150gm gula caster
1 tsp garam

B). Bahan B

200gm cendol @ 1 paket kecil

CARA-CARANYA:-

Satukan bahan bertanda (*) dan tapis kedalam periuk. Masukkan bahan lain dibahagian A
Masak bahan A sehingga naik wap (jgn sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut)
Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata
Masukkan kedalam loyang 10 x 10 x 2 yang telah disapu dengan sedikit minyak dan dialas dengan plastik
Kukus selama 25 minit
Selepas masak, cakar-cakar dengan garpu

Lapisan Atas

Bahan A

300gm gula merah (saya guna gula melaka/gula kampung)
50gm gula castor
500ml air

Bahan B

150gm tepung gandum
3 biji telur (boleh guna 5 biji kalau nak banyak telur)
250ml santan pekat
1/2 tsp garam

Cara-caranya:-

Masak bahan A sehingga gula hancur dan sejukkan sebentar
Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati
Masukkan bahan A kedalam B dan tapis dan masukkan kedalam periuk
Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja)
Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit

Guna talam bulat jer, dpt 2 talam, maklum ler kukus cinonet jer. kalau tak ramai buat 1/2 adunan dah cukup

Nota:

Ikut kata Bdaria masak sehingga naik wap adalah teknik untuk mendapatkan talam yang licin dan jika masukkan bahan seperti cendol, sekoteng, kekacang, keladi dll, ia tidak akan mendap atau naik keatas sebab kepekatan adunan tepung yang 'dimasak sehingga naik wap'. jika adunan terlebih masak, talam tidak akan licin dan merekah. Jadi pandai2 lah nak agak apa yg dikatakan naik wap tu, cuma pastikan jgn masak terlalu lama sampai pekat sgt, agak2 dah berasap ok ler sbb nanti nak dikukus pulak.

Vanilla Cupcake

2011-01-19T23:25:00.006+08:00

Lama dah tak publish entry kan...padahal hari2 duk depan PC bukak internet. Sejak jadi student ni agak busy (or buat2 busy) mencari info yg berkaitan dgn subjek yg diambil, yelahkan dah ler amik 3 subjek jer pastu tak score musti memalukan yer tak?? so nak tak nak kena merajin kan diri gak.. yelah student veteren dgn perut memboyot...hehehehehe

Tapi dalam sibuk2 tu, amik juga tempahan vanila cupcake topping dgn buttercream yg dioder oleh biras utk bagi pada member2 kat opis dia. Dia nak 50 biji cupcake hias dgn bunga kaler purple dan pink serta individually pack. Tapi bila dah kecoh2 gambar siap pack single lupa pulak nak snap... ok tak rupa cupcake tu? dah lama tak deco cake tangan pun dah keras semacam jer...

Untuk resepi kek aku amik kat MyR dari Miss ad, minta izin share disini supaya senang utk rujukan di kemudian hari

KEK CAWAN VANILLA
@syahnina.blogspot.com

Bahan-Bahan:-

150 gm mentega
185 gm tepung naik sendiri
150 gm gula kastor
1/2 sudu teh soda bikarbonat
3 biji telur
1 sudu teh vanilla

Cara-cara:-

Pukul butter dan gula hingga kembang
Masukkan telur sebiji demi sebiji dipukul dan esen vanila
Masukkan tepung yang dah diayak dgn soda bikabonat. Adun Sebati.
Susun kertas kek cawan kedalam acuan dan masukkan adunan 3/4 penuh
Bakar pada suhu 180C selama 10 minit.

Kalau ikut resepi siap ada bagi cara nak buat topping icing sekali tapi aku tak ikut resepi tu, ising aku buat cara lain. Utk buat 50 biji cupcake aku buat 3 adunan baru cukup, jenuh juga nak membakar nya..tapi hasilnya sgt puas hati, kek sgt sedap dan gebu. Thanks pada tuan punye resepi.

Aroma Seafood Jeram

2011-01-13T09:50:00.005+08:00

Ikan kerapu masak 3 rasa- ni saiz yg paling kecik

Sejak aku dah start sekolah balik ni, mood nak berblogging kureng. Bukan sibuk sgt dgn kelas sampai tak sempat nak berblogging tapi mood takde. banyak yang nak diceritakan dan dikongsi bersama tapi entahlah. Semester ni cuma amik 3 subjek jer dan kelas hanya pada hari isnin dan Jumaat. Perjalanan dari rumah nak ke kelas yang memakan masa 1 jam dan dgn keadaan perut yang memboyot mungkin antara penyebab.. oklah malas nak membebel panjang, saje nak share lauk pauk yg kami makan masa gi Jeram Seafood tempoh hari..2 minggu berturut-turut kita org ke sana... mesti dah kena manderam nie..hehehe.

Ikan yg tinggal kepala dimakan oleh 3 org dewasa jer

Kalau nak pegi sana elok call dulu untuk tempah meja dan oder menu, kalau tak memang berjanggut ler menunggu kat sini. Masa memula kami dtg kami main redah jer, tapi sbb hari Jumaat so org tak ramai, agak cepat dapat makanan dan ada lagi tempat duduk. second time pergi time cuti tahun baru hari Sabtu pulak tu, org punyelah ramai, walaupun kami call sebelum pergi nak book tempat duduk pun tak boleh sbb terlampu ramai, org tu kata yg ada sekarang pun tak dapat duduk lagi, so dia advice kami dtg lewat sikit. tapi kami degil nak dtg awal jugak dan kami sampai kul 9.00 mlm, menu siap jam 11.00 mlm, ambik ko...2 jam menunggu...

Sotong goreng tepung dan sayur cendawan.

Selain dari menu kat atas kami makan ketam goreng bercili, ikan siakap masak stim limau, kepah goreng bercili, sup isi ketam..kalau boleh segala seafood yg kami nak pilih dan suruh masak. Makan kenyang sangat sampai rasa nak muntah. Tak habis kami minta bungkus bawa balik. Overall memang recommended lah tempat ni, seafood segar, murah dan view yang menarik..en hubby kalau boleh tiap2 minggu nak pi makan kat sini tapi bila pikir kolesterol terus takuttt.....hehehehehe

Roti Jala

2011-01-05T23:33:00.004+08:00

Cuaca tak menentu panas hujan, panas hujan kalau menjala best gak..perut kenyang. Lama dah tak menjala, sesekali syok jugak, walaupun cubaan pertama dan kedua jadi cam lempeng jer..hehehhe. Roti jala makan dengan kari daging pekat memang melekat..sehingga menjilat jari. Niat nak hantar kat umah jiran-jiran tak tak kesampaian, kami sekeluarga jer makan dah tak cukup, nak menjala lagi memang berchenta rasa malas sangat. Lain kali ajelah yek...

Jom layan resepi roti jala yg diambil dari Lynn from MyR, minta izin share resepi disini untuk rujukan semua

ROTI JALA

Bahan-Bahan:-

450 gm tepung gandum
1 cmct garam
1/2 cmct serbuk kunyit
450 gm susu segar
3 biji telur dipukul sikit
450 ml air- boleh tambah kalau pekat sgt
2 cmct mentega cair
minyak untuk menglengser kuali

Cara-caranya:-

Ayak tepung, garam dan kunyit dalam mangkuk besar
Buat lubang ditengahnya, masukkan susu,telur 1/2 drpd air dan mentega cair dalamnya.
Kacau guna ballon whisk hingga sebati dan masukkan lebihan air dan mentega kacau lagi hingga tak bergentel dan tapiskan.
ketepikan adunan selama 20-30 minit
Panaskan kuali leper, lengserkan dgn minyak gunakan berus atau daun pandan'
Isikan adunan dalam acuan roti jala dan mulakan menjala
Biarkan masak tapi tak perlu terbalikkan atau jgn sampai perang
Angkat dan bolehlah digulung atau dilipat.

Ayam Goreng Kunyit

2010-12-24T23:57:00.004+08:00

Menu sempoi malam ni lebih ayam goreng berempah kelmarin. Dah tau dah kalau part dada dan yg banyak isi sure semua org takmo. So awal-awal lagi dah asingkan dan simpan utk masak lain. Lauk yg 2 dalam satu ni memang selalu jadi pilihan sebab ada sayur sekali, jadi takyah sibuk2 nak masak sayur lagi, tapi kalau vitamin R banyak masak gak lauk sayur lain. Yelah kalau takde yg berkuah kang kot tercekik pulak makan. Wokeh jom layan menu ringkas tapi sedap kat tekak aku nie..tekak korang aku taktau ler...hehehehe

AYAM GORENG KUNYIT
Sumber: Syahnina.blogspot.com

BAHAN-BAHAN:-

2-3 ketul isi ayam part dada
serbuk kunyit
5-6 ulas lada cili
1 labu bawang besar- dihiris kasar
2 ulas bawang putih- dicincang halus
2 batang baby corn
2 btg kacang panjang dipatah2
1/2 batang lobak merah dihiris memanjang
Garam
Serbuk perasa

CARA-CARA:-

Isi ayam dihiris nipis, digaul dgn kunyit dan garam serta digoreng.
Bila dah garing diangkat dan toskan minyaknya.
Tumis bawang besar, bawang putih serta lada cili.
Masukkan semua sayur-sayuran, kacau beberapa minit
Masukkan ayam goreng dan kacau sebati
Perasakan dgn garam dan serbuk perasa.

Roti kentang

2010-12-23T00:34:00.003+08:00

Bila tengok sana sinun buat roti kentang teringin gak nak cuba sendiri, tapi nak menguli dan tunggu doh naik serta roti masak, utk org2 yg kurang kesabaran cam aku baik gi beli jer kat tesco, c4 atau pun giant. Namun sebab semangat berkobar-kobar kuteruskan juga niat murni membuat roti kentang nie..resepi amik kat MyR dari onigiri or Pn Ros jintan manis yg memang pakar meroti itew, minta izin dikongsi disini...jom layan resepi..

ROTI KENTANG
Oleh: Syahnina.blogspot.com

BAHAN-BAHAN:-

135ml air sejuk dari peti ais
3/4 tsp garam
30 gm mentega
1/2 biji telur dipukul sikit
60 gm ubi kentang direbus dan dilenyek baru timbang
300 gm tepung berprotein tinggi atau tepung roti
3/4 tbs susu tepung
50 gm gula
2 tsp yis segera

Topping- mcm buat krim kastard utk fruit tart

CARA-CARA:-

Masuk semua bahan dalam mangkuk dan uli hingga licin, lebih kurang 15 minit. kalau ada bread maker masuk jer.
Tutup dgn kain dan biar naik 2 kali ganda lebih kurang 40 minit.
Tumbuk utk keluarkan angin dan uli 1/2 minit
Bentuk jadi bebola yang lebih kurang sama saiz 9 ketul
Susun dalam loyang yg dah digriskan dan biarkan naik lagi 40 minit
Sapukan telur yang dipukul 1/2 lagi atas roti
Paipkan kastard atas roti
Bakar 180 C selama 20 minit atau hingga keperangan atau masak.

Roti Marble Coklat

2010-12-19T23:41:00.005+08:00

Dah lama tak meroti rase teringin pulak, BM dah berkulat duk dlm stor tapi cam malas jer nak kuarkan. Roti ni dibuat pakai kederat tangan dua kerat, tak pelah sekali sekala bagi otot naik kat lengan..hehehhe..resepi amik dari MyR oleh onigiri atau ros pakar roti meroti itu. Syok tau esok boleh breakfast roti dan bawak bekal gi uni...

ROTI MARBLE COKLAT
Sumber: Syahnina.blogspot.com

BAHAN-BAHAN:-
200 gm tepung roti
50 gm tepung gandum
1 sudu besar butter or margerin
140 ml susu segar
1 sudu kecil yis
2 sudu besar gula kastor
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dgn sikit air

CARA-CARA:-

Campur semua bahan kecuali serbuk koko dan uli sampai tak lekat kat jari
Perap doh selama 40 minit atau kembang 2 kali ganda
Tumbuk- tumbuk doh untuk keluarkan angin
Ambil 1/3 bahagian dan campur dgn koko kalau lemibk tambah tepung sikit, pastikan adunan sekata
Doh yang putih dicanai memanjang. letakkan doh coklat ditengah-tengah
Lipatkan atau cover doh coklat dan potong kepada 3 bahagian
anyam bentuk tocang dan letak dalam loyang roti yang telah digris dgn butter
Biarkan naik 2 jali ganda
Bakar pada suhu 160C selama 20-25 minit atau hingga keperangan.
Siap bakar sapukan dgn margerin atasnya agar berkilat dan sejukkan sebelum dipotong.

Hari Asyura, 10 Muharram

2010-12-15T23:40:00.003+08:00

Salam semua, syukur kita masih dipanjangkan umur untuk masih bernafas dan menikmati kehidupan dibumiNya. Esok adalah 10 Muharram atau dipanggil hari Asyura. Berikut saya nak share perkara-perkara sunat yang jika lakukan akan mendapat pahala. Teringat masa kecik2 dolu, ada sorang nenek tua ni akan panggil aku datang umah dia utk usap kepala aku dan bagi sedekah sebab akukan anak yatim, tp nenek tu dah takde sekarang..al-fatihah utk arwah. Marilah kita cuba amalkan, ambil yg mudah2 pun ok cth bercelak, mandi sunat etc...

Perkara Yang Sunat Dilakukan Pada Hari Asyura(10 Muharram, bersamaan KHAMIS, 16 DEC 2010)

1. Melapangkan masa / belanja anak, suami atau isteri2
fadhilat - Allah akan melapangkan hidupnya pada tahun ini.

2. Memuliakan fakir miskin
fadhilat - Allah akan melapangkannya dalam kubur nanti.

3. Menahan marah
fadhilat - Di akhirat nanti Allah akan memasukkannya ke dalam golongan yang ridha.

4. Menunjukkan orang sesat
fadhilat - Allah akan memenuhkan cahaya iman dalam hatinya.

5. Menyapu / mengusap kepala anak yatim
fadhilat - Allah akan mengurniakan sepohon pokok di syurga bagi tiap-tiap rambut yang di sapunya.

6. Bersedekah
fadhilat - Allah akan menjauhkannya daripada neraka sekadar jauh seekor gagak terbang tak berhenti-henti dari
kecil sehingga ia mati. Diberi pahala seperti bersedekah kepada semua fakir miskin di dunia ini.

7. Memelihara kehormatan diri
fadhilat - Allah akan mengurniakan hidupnya sentiasa diterangi cahaya keimanan.

8. Mandi Sunat
fadhilat - Tidak sakit (sakit berat)pada tahun itu

lafaz niat : 'Sahaja aku mandi sunat hari Asyura kerana Allah Taala'

9. Bercelak
fadhilat - tidak akan sakit mata pada tahun itu.

10. Membaca Qulhuwallah hingga akhir seribu kali
fadhilat - Allah akan memandanginya dengan pandangan rahmah diakhirat nanti.

11. Sembahyang sunat empat rakaat
fadhilat - Allah akan mengampunkan dosanya walau telah berlarutan selama 50 tahun melakukannya.
lafaz niat : Sahaja aku sembahyang sunat hari Asyura empat rakaat kerana Allah Taala
Pada rakaat pertama dan kedua selepas fatihah di baca Qulhuwallah sebelas kali.

12. Membaca'hasbiyallahhu wani'mal wakil wa ni'mal maula wa ni'mannasiiru'
fadhilat - Tidak mati pada tahun ini .

13. Menjamu orang berbuka puasa
fadhilat - Diberi pahala seperti memberi sekalian orang Islam berbuka puasa.

14. Puasa
fadhilat - Diberi pahala seribu kali Haji, seribu kali umrah dan seribu kali syahid dan diharamkannya daripada neraka.

Semoga ia memberi manfaat pada kita semua...InsyAllah.....

Sicilian Orange Cake

2010-12-13T23:03:00.005+08:00

Rasanya ramai member bloggers yang dah cuba mencuba resepi ni, Kak Ummi, mamafami, kak inakl, kak inahar etc dan ini semua gara-gara Rima yang nun diseberang Tambak tu. Tapi memang setelah dibuat memang ternyata kek ni memang sedap sangattt.. riches, moistest, butteriest and yet lightest orange cake yang pernah aku cuba... memang two thumbs up! Kek ini kalau tgk kat gambar aku takde ler menggiurkan sgt namun rasanya sungguh sedap, Aku masak kaler nye gelap sikit or over baked sebab tinggal untuk buat kerja lain dan akhirnya aku terlupa yg kek sedang dibakar dalam oven. Resepi dah ku alih bahasa...layannnnn...

SICILIAN ORANGE CAKE

250gm Butter
250 gm gula kastor
4 biji telur saiz B
1 1/2 tsp parutan kulit limau
250gm tepung berserbuk penaik
85 ml jus limau segar

Utk Icing (aku tak buat pun) :
125 gm gula icing
5 tsp jus limau segar

Cara-caranya:-

Panaskan oven pada suhu 170 C. loyang dialas dgn kertas minyak atau disapu butter.
Pukul butter dan gula 4-5 minit hingga warna berubah pucat.
Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati setiap telur.
Masukkan parutan kulit limau.
masukkan tepung semuanya dan kacau sebati.
Perlahan-lahan masukkan jus limau. Kacau sebati.
Masukkan dalam loyang dan bakar 45-50 minit atau hingga masak.
Sejukkan atas redai.
utk icing, Masukkan gula icing yg diayak dlm mangguk, masukkan jus limau sikit2 sambil dikacau dan mencapai kepekatan yang diinginkan atau boleh diletakkan atas kek.

Kek Pisang Lembap

2010-12-12T22:46:00.003+08:00

Hujung minggu barulah berkesempatan nak masak lebih sikit. Kalau hari biasa mesti pikir masakan yang simple tapi sedap. Mana taknya balik keje dah nak senja, kalau nak masak rendang bagai mau makan malam jam sepuloh, lepas tu trus tido...hehehehe.

Bila pegi pasar tani tadi beli pisang 2 pinggan 3 hengget, balik umah terus intai2 resepi kek pisang yang belum penah ku experimen kan. Terpikat lak pada kek ni yang ku dapat dari blog kak zaliana tp dipinang dari umah CMG kita dan benar bagai dikata kek ni memang gebu, moist dan lemak berkrim.. memang tak rugi mencuba. Buat dlm bentuk muffin senang nak makan dari satu adunan aku dapat 12 biji muffin dan 1 loyang kecik ... jom tgk resepi yg ku C&P dari dapur DTS..minta halal yea...

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.
Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....

Jelly Kelapa

2010-12-11T00:48:00.008+08:00

Dengan cuaca yang tak menentu ni, kejap hujan kejap panas elok jugak makan jeli kelapa. Buah kelapa dapat menyejukkan badan dan jeli kelapa yg disejukkan pulak memang sedap dimakan waktu panas. So apa tunggu lagi...mari kita mulakan, tengok jer cara-cara buat kat belakang plastik jelly kelapa segera tu..tp tgh mood rajin aku tulis gak kat sini... jelly kelapa segera boleh gak digantikan dgn agar-agar biasa, lagi lembik lagi nyaman masuk tekak.

Bahan-bahan:-

2 biji kelapa muda
200 gm gula
3000ml air termasuk air kelapa
1 paket jelly kelapa segera
Cara-caranya:-

1. Asingkan isi kelapa dan airnya
2. Jerangkan 3000ml air termasuk air kelapa muda
3. Bila dah mendidih, masukkan gula, kacau sampai gula larut.
4. Masukkan isi kelapa dan serbuk jelly segera.
5. Kacau sehingga semua serbuk jelly cair dan mendidih
6. Tuangkan dalam bekas yang bersesuaian dan sejukkan.

Saman Trafik

2010-12-07T22:40:00.003+08:00

Esok pagi-pagi selepas suboh aku akan pergi ke Balai Polis Trafik Selayang, nie semua gara-gara road tax yg expired pada 9 Dis 2010, bila nak renew tak boleh sebab ada saman dan aku kena blacklisted. Bila check di www.myeg.com.my semua saman tersebut adalah saman ekor dan satu pun surat saman tak pernah sampai ke tangan aku. Ada tu kena dari tahun 2006 lagi, hangin satu badan rasanya, sebelumnya ok jer nak renew roadtax.

Hari Selasa lepas berkobar-kobar aku ke Balai polis nak menjelaskan saman bila sampai kat situ..mak datuk ramai sgt org beratur nak menjelaskan saman. Nak amik nombor pun tak boleh sebab no dah abis, ptg tu dah 400 no dikeluarkan tapi no yg dipanggil masa tu baru 200. Brader polis suruh aku dtg lagi pagi2 buta hari rabu.. gigih ler aku esok lepas punch card cabut ke sana dulu..doakan kejayaan aku yek...
Dahlah susah payah aku meredah trafik jem dan ujan hari selasa lepas ditambah pulak parking keta yg jauh kena naik turun bukit, dgn perut yg memboyot sampai2 takleh nak buat apa..balik dgn hati yg hampa.. doa2 esok berjalan dgn lancar, kalau tak maknanya ada yg keta aku tak leh nak gerak sbb roadtax dah expired..huhuuhu.

Kat bawah ni aku bg info bg kengkawan yg nak check kalau ada saman aku dpt dari laman web rasmi PDRM..boleh lah geng dgn aku ..hehehehe

Dengan menggunakan telefon bimbit, anda cuma perlu taip POLIS SAMAN KAD PENGENALAN atau NO KENDERAAN dan hantar ke 15888
Contoh : POLIS SAMAN WMG6383 dan hantar ke 15888
* Setiap SMS akan dikenakan caj sebanyak RM 0.20

Semakan boleh dibuat melalui portal-portal seperti berikut :
MyEG Services
www.myeg.com.my

RILEK e-Services
www.rilek.com.my

Salam Tahun Baru Hijrah 1432

2010-12-06T19:59:00.005+08:00

Gambar ni sekadar hiasan jer.

Salam Tahun Baru Hijrah buat kita semua. Dah baca doa akhir tahun lepas asar tadi dan doa awal tahun lepas solat magrib? Dikesempatan ini marilah kita sama-sama berdoa agar Allah mengampunkan segala dosa kita yang telah lalu yang tidak sempat kita bertaubat dan tidak diridhaiNya. Allah pelihara kita daripada syaitan yang direjam, pembantu-pembantunya, tentera-tenteranya dan dari nafsu yang banyak mendorong kepada kejahatan dari kebaikan. Semoga Allah merubah keadaan kita kepada sebaik-baik keadaan dengan kekuasaan dan kurniaanNya. Berilah kami kebahagiaan hidup didunia dan kebahagiaan diakhirat dan dipelihara dari azab api neraka. Amin...

Muffin, kek or Apam Pisang

2010-12-04T23:06:00.003+08:00

Napa boleh jadi Muffin, kek or apam pisang?? sebab menurut kata ikin yang nun jauh di Qatar kalau masuk dlm cup jadi ler muffin kalau letak lam loyang dan di bakar jadi kek pisang dan kalau kukus pulak jadi apam pisang. So boleh pilih nak namakan apa. Resepi ni adalah resepi orang2 lama dari mak ikin, thanks yea..mintak izin letak kat sini. Teringat sewaktu ketika dulu penah sesat bersama ikin mencari jalan di Putrajaya..kenangan oh kenangan....

Bahan-bahan:-

2 biji telur gred A
1 cwn pisang yg dilenyek
1 cwn gula
1 cwn minyak masak
2 cwn tepung gandum + 1 sudu teh bikabonat diayak sekali
2-3 titis esen pisang- Jamie tak letak pun
sikit koko utk marble- ni pun tak bubuh

Cara-caranya:-

Telur dan gula diblend or pukul sampai gebu
Masukkan pisang, blend lagi
Masukkan minyak, blend
Tuang bahan blend ke dlm tepung dan bikabonat yg telah diayak
Masukkan esen pisang
Letak dlm acuan yg dah dilenser dgn minyak- kalau guna cup tak perlulah
Bakar 180C lebih kurang 20-30 minit atau hingga perang.

Satu adunan yg jamie buat menghasilkan 24 ketul muffin, kalau rasa banyak boleh buat setengah adunan jer, pisang pulak elok guna pisang emas dlm 4-5 biji sebab warna dia lebih cantik (lebih perang) atau boleh ganti gula pasir dgn gula perang. Muffin ni manis2 buah jer kalau suka manis boleh letak gula banyak sikit. Tapi pada saya eloklah gini, kena kurangkan gula dalam masakan, nanti tak pasal2 kena potong kaki lak...minta dijauhkan...

Lagi Gambar Nina

2010-12-02T23:57:00.003+08:00

Sempena birthday Nina, aku saje nak tayang gambar-gambar lama dia yg masih ada dlm simpanan bila bongkar2 dlm komputer tadi. Kat atas ni masa umur nina 6 hari, pusat pun belum tanggal lagi masa tu, memang bulat dan gebu. Rambut pun lebat, majlis cukur jambul nina dibuat 3 kali, almaklum ler anak sulong, sekali buat kat umah mak, pastu umah mak mertua dan juga kat umah mak angkatku.. habis rambut yg lebat kena tarah..hehehhe
Ni gambar masa Nina 5 bulan, bukan main meniarap sana sini. Gambar nie masih kat umah lama lagi, stil belum beli umah lg masa tu..
Gambar baru lepas mandi, suker sgt kalau kena amik gambar, sentiasa ready gitu. masa ni pun umur dia dlm 5-6 bulan jer..
Nina masa umur 2 tahun, masih hisap puting kopet, tak leh nak dipisahkan tapi bila nak berentikan senang pulak. Macam tu jugak bila nak stop pakai pampers, very easy, anak mama yg baik..good girl. Masa ni dah pindah umah baru, Nina suka sgt main payung kat laman rumah, almaklum lah umah dulu takde laman...
Ni gambar nina dah 3 tahun, gambar diambil masa birthday adiknya, tapi dia pulak yg lebih, gambar terkini nanti aku amik kalau ada buat birthday party utk dia..(kalau mama rajin n larat ler...)

Birthday My Lovely Daughter- Nina

2010-12-02T00:35:00.004+08:00

Pada 1.12.2005 yang lalu lahirlah seorang bayi perempuan comel seberat 3.5kg pada jam 4.00 ptg. Al kisahnya bayi ini pernah tertukar dgn anak org lain semasa dilahirkan di satu hospital swasta (nama terpaksa dirahsiakan). Bayi ini telah dibawa balik hingga sampai ke rumah org lain dan kami terpaksa menunggu bayi ini dikembalikan. Org yg terambil bayi ini adalah org sebelah katil yg duduk satu bilik dgn aku. Nak salahkan dia pun tak boleh sebab nurse yg bagi bayi ini kepada dia sebab tersilap emak. Nasib baik bayi dia adalah lelaki dan anak kami perempuan dan tag nama masih ada dikaki bayi, tambahan pula baju anak kami warna pink dan anak dia warna biru. Bayi bertuah ini kami namakan Khairina Safiah, hari ini genapnya usia khairina Safiah 5 tahun. Mama dan Papa doakan Nina menjadi anak yang solehah yang sentiasa patuh perintah Allah dan mejadi kebanggaan kami sampai bila-bila. Mama dan papa sayang sangat dekat kakak nina, jaga diri dan hiasi peribadi dgn akhlak yang mulia, moga menjadi contoh dan ikutan pada adik-adik yang lain...Happy Birthday sayang!

Salam Aidil Adha 2010

2010-11-17T01:14:00.003+08:00

Salam Aidiladha buat semua kaum muslimin dan muslimat seantero dunia. Tahun ni kami sekeluarga beraya di rumah sendiri dan tak balik kampung seperti tahun2 sebelumnya. Kedua-dua mak beraya bersama kami. Tahun ni kami diberi peluang sekali lagi untuk menyempurnakan ibadah korban dengan seekor lembu melalui Persatuan Penduduk KJ yang dibuat di Surau KJ. Satu bahagian Rm350 dan agak murah jika dibandingkan dgn tempat lain.

Ketika N3 ditulis, saya baru jer siap memasak hidangan utk dimakan dipagi raya iaitu kari ayam dan sambal udang. Sementara ketupat telah siap direbus siang tadi. Masakan daging akan dimasak esok lepas dapat daging korban. Agak-agak nak masak apa yek?? oklah nak tido dulu esok nak pi sembahyang raya karang tak terbangun pulak.....ZZZZZZ

Ikan masak lemak cili api dgn belimbing

2010-11-14T21:18:00.004+08:00

Kat rumah ni ramai pengemar lemak cili api ni, tapi takde le pedas berapi sgt, pedas-peda manja gitu. Kebetulan dpt belimbing buluh free tadi , mak sedara hantar kat rumah satu plastik. hambik ko..kalau nak beli mau 4-5 hengget reganya. bila dah letak belimbing takyah ler letak asam keping, memang syok arrr.... ikan pulak beli kat pasar tani pagi tadi sepinggan 5 ekor rega rm3.00 jer, 2 pinggan rm5 tp tak kuasa lak banyak2 sapa nak perabiskan. Jom ler layan resepi main campak-campak aku nie...

Bahan-bahan:-

ikan darat
1 biji kelapa parut
10-12 biji cili api
2 inci kunyit
belimbing buluh
serai

Cara-caranya:-

ikan dibersihkan, dilumur dgn garam dan kunyit serta digoreng, kena tunggu betul2 garing baru balikkan utk elak ikan hancur
tumbuk cili api dan kunyit.
perah santan masuk dalam periuk
masukkan cili api dan kunyit yg dah ditumbuk lumat.
masukkan serai yg dah dititik
masak atas dapur, sampai menggelegak.
sentiasa kacau utk elak pecah santan dan api jgn kuat sgt.
masukkan belimbing buluh dan ikan.
perasakan dgn garam
bila dah mengelegak bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Nasi Lemak

2010-11-13T21:13:00.004+08:00

Ni adalah sarapan pagi merangkap makan tengah hari, malam kalau ada baki makan ni jugak. Kira complete meal gak tu, siap dgn sambal sotong kering yg baru dapat dari Sabah, telur dadar, ikan bilis dan timun. Mithali kan aku nie..ekekekke. Sori yea en hubby n anak2 mama, memang tak larat sgt hari ni. Operasi membersihkan rumah besar-besaran memandangkan esok mak mertua nak datang sebab nak raya haji bersama kami. Bermula dgn buka semua cadar dan sarung bantal, basuh dan ganti yg baru, sental bilik air, sapu bilik-bilik, sapu tangga dan mop satu rumah. Rasa macam nak tercabut pinggang, lepas siap kemas apalagi mandi, solat zohor dan terus zzzzzzzz.... bangun tido sakit pinggang tak hilang lagi, ambik koyok tampal ler... lega sikit.

Wanton Mee n Kuey Teow Goreng

2010-11-10T20:05:00.003+08:00

Ini adalah makanan yang kami makan masa kat Genting aritu. Memang agak mahal, tapi memang sudah dijangka dari awal, kalau tempat pelancongan memang mcm tu, especially kalau kat tanah tinggi n kat pulau. Tak boleh ker diaorg jual murah mcm biasa..ekekkeke. Dah lapo punye pasal mahal pun org sanggup beli, yelah takkan nak puasa pulak dah ler cuaca sejuk gigillll...... air teh panas jer satu cawan rm4.50 terkejut omak den. dah ler pekat semacam, mau sembelit lepas minum. hehehhe

Mak makan kuey teow goreng jer, portion agak besar, memang kenyang ler makan satu pinggan rm 12.90 jer...hehehe.

akak makan wanton mee, nak yg bersup, yelah kan sejuk kat situ dapat makan yang bersup2 ni rasa segar jer. wanton ni ada gak yang digoreng. Yang ni harganya rm9.90 satu pinggan. en hubby seperti biasa tetap akan makan nasi, so dia amik nasi lemak berlauk, tp malas ler nak gambar pinggan dia...hehehehe

Bercuti di Genting Highland

2010-11-08T13:02:00.008+08:00

Hotel tempat kami bermalam-First World Hotel

Percutian yang tak dirancang pada kali ini adalah ke Genting Highland, plan asal nak ke Cameron Highland tapi sebab last minute baru nak cari tempat penginapan memang ler tak dapat kan, padan muka kami..hahahaha..so tukar ke Genting pulak. tu pun kami main redah jer, sebelum pegi dah tgk kat internet semua hotel fully booked tapi kami try redah jer..mana tau ada rezeki. Dan memang nyata rezeki anak-anak kami dpat satu bilik deluxe kat hotel 1st world. Hotel ni ada 6000 lebih bilik, masa nak check in punye lah lama, memula kena amik no dulu, pastu tu kena tunggu no panggil, adalah dlm sejam lebih, sama jer dah booking dulu atau walk-in tetap kena tunggu...sabarrrrr

Pemandangan dari tingkap bilik kami yg menghadap theme park

Dalam bilik ada 2 katil queen size

Malam tu memang dah tak larat nak main2, cuma turun makan-makan dan pusing2 tgk kawasan dulu, cuaca agak sejuk, kabus tebal, org jgn cakap ler, memang ramai sgt even nak parking keta pun payah. Esoknya baru lah kami gi theme park, kami cuma amik indoor saje, malas nak amik yg outdoor sbb outdoor byk utk dewasa jer, lagipun cuaca sejuk takut budak2 tak tahan. Makan kat sana memang mahal ler, nasi ayam or nasi goreng satu pinggan Rm 12.90++, air teh o panas rm 4.50 secawan..hehehehehhe

Syahmi enjoy his ride very much- sian Nina takleh naik sbb ada height limit.

Perasan besar sbb boleh pandu keta sendiri tanpa pengawasan mama n papa

Mak pun tumpang sekaki dgn cucu-cucu

Syahmi paling suker sekali..

Nina jgn pandang belakang la....

Nasi Ayam

2010-11-07T14:59:00.003+08:00

Salam dihujung minggu, pegi jalan mana hujung minggu ni? kan cuti panjang sejak Jumaat lagi sebab menyambut perayaan Deepavali. Kami sekeluarga pi tido Genting Highland, memula plan asal nak pi Cameron Highland sebab mak tak penah sampai situ ,tapi bila call semua hotel n apartment fully booked terus canceled niat nak ke sana. Dah terbayang-bayang mesti org ramai giler kat atas sana, nak jalan2 pun tak selesa. So kami tukar rancangan ke tanah tinggi lagi satu yg dekat sikit dgn umah, iaitu Genting Highland. Nanti lah full story Jamie update kat N3 seterusnya wokeh. Sekarang jom layan nasi ayam simple utk org yg yg dah taktau nak pikir masak lauk apa. Nasi ayam senang sebab lauknya cuma ayam jer..hahahaha for resepi boleh tengok kat sini.

Shepherds Pie

2010-11-02T20:05:00.004+08:00

Sekarang sedang agak sibuk training MV di tempat keja so masa nak update blog pun agak terhad. Bila balik pun dah keletihan. Amik resepi dari Blog Chef dan juga novelis tersohor Chef Norzailina Nordin, dah lama teringin nak buat pie ni, ada gak org panggil cottage pie, tapi tak kisah lah yg penting sedap dimakan, yea tak? oklah jom layan resepi..

Bahan-bahan:

40 gm majerin
1 labu bawang besar, cincang
2 ulas bawang putih, tumbuk
400 gm daging cincang
½ biji cili Benggala hijau }
200 gm lobak merah } dadu
100 gm salderi }
1 camb herba campuran
1 tin tomato (425 gm), kisar
Garam secukup rasa

Bahan Atas:

70 gm mentega
800 gm ubi kentang, rebus & lecek
100 gm keju Cheddar, parut (20 g untuk tabur)
2-3 camb susu cair
Garam, serbuk lada sulah

Cara membuatnya:

Untuk bahan lauk: Cairkan majerin, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging, kacau hingga berubah warna, bubuh cili Benggala, lobak merah, salderi dan tomato kisar.
Tutup periuk dan perlahankan api tetapi hendaklah dikacau sekali sekala hingga lobak separuh lembut. Bubuh herba dan garam, angkat.
Ratakan di dalam mangkuk tahan panas (boleh mengisi 1.75 liter).
Untuk atasnya: Satukan 50 gm mentega, kentang, keju, susu, garam dan serbuk lada sulah.
Ratakan ke atas daging. Boleh juga lorek dengan garfu di atasnya. Bubuh baki mentega dan taburkan keju.
Bakar pada 190 C selama 30-35 minit atau sehingga permukaannya keperangan.

Ikan Masak Sweet Sour

2010-10-27T23:24:00.005+08:00

Jom layan menu ringkas malam ni, ikan gerut masak sweet sour, ni 1st time beli dan masak ikan gerut ni, rasa dia not bad..tentunya rasa ikan lah kan. Apa lagi jom makan...

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

Bahan untuk sos:
1 biji bawang besar (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
5 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
3 biji cili api- kalau nak letak cili merah hiris nipis2
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1/2 biji timun potong dadu, buang empulur
Garam dan gula secukup rasa
minyak
kalau suka boleh campur nenas atau mix vege

Cara:
1. Ikan dilumurkan garam & kunyit dan gorengkan dalam minyak sehingga masak.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk tumisan.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
4. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air. Biarkan mendidih.
5. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
6. Setelah kuah pekat, tuangkan ke atas ikan yg telah digoreng tadi.
7. Boleh hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih.

Happy Birthday Hubby...

2010-10-25T00:05:00.007+08:00

Ada tak gaya ala-ala En Kenny

Sepatutnya entry ini dibuat pada hari Sabtu 23 Oktober 2010 tapi sebab mood nak menghapdet dah hilang masuk ke laut, so Jamie buat jer hari ini sebagai tanda kenang-kenangan di hari kemudian.

Tak de lah special benar sambutan birthday hubby tahun ini (mcm ler tahun lepas2 buat grand heheheheh) kami sekeluarga cuma keluar makan di Kenny Rogers kat Giant Kota Damansara. Memula ingat nak beli sebiji kek kat kedai resepi rahsia tapi bimbang tak habis (takut aku yg pulun sorang jer..) so aku beli sepotong jer kek choc indulgance. Tu pun hubby tak sempat jamah sebab anak2 dah bedal dulu..hehehehehe..biasalah papa kena beralah pada budak2 dan mak budak. Kami oder sekor ayam black paper bersama 4 jenis muffin, dan 4 bowl side dishes- pasta salad, fruits, mashed potato, mac n cheese dan juga 1/4 ayam smoked BBQ for en hubby.

Ala-ala Charlies Angle tak cukup korum

Oklah Selamat Hari Lahir Sayang moga Abang menjadi suami yang soleh, suami yang mithali yang menjadi pemimpin kepada keluarga kita, menjadi Papa yang terbaik untuk anak-anak kita dan moga Allah panjangkan umur Abang dan beri kesihatan yang baik kepada abang, moga kehidupan kita sekeluarga sentiasa dirahmati dan diberkati oleh Allah..Amin

Mak pun nak enter-frame gak-ingat korang jer nak glemer

Air utk Nina- Carbonated Strawberry + ice cream Strawberry

Smoked BBQ Chicken for en hubby

Steamed Chocolate Cheese Brownies

2010-10-19T00:17:00.004+08:00

Amik resepi ni dari blog Kak Wan yang memang terkenal dgn pelbagai resepi masakan dan gambar2 yang menarik. Yelah org kata dari mata turun ke hati, dari mulut turun ke perut (ada ker..pandai2 aku jer), sebab terpikat tgk gambar brownies ni kat blog dia lah maka aku pun berkobar2 nak try. Lagipun mmg dah lama tak godek2 kek kat dapur, cheese pun dah nak expired, cooking coklat lebih buat almond london masa bulan pose itu hari pun dah mcm nak berkulat. tapi sepatutnya cheese ni duk kat tengah, kira cam layer lah tapi aku terbubuh bhgn ceklat terlebih kat bhgn bawah so tak sempat ler nak layer dah penuh loyang..hehehehe..so kalau nak tgk gambar yg betul, pi ler blog Kak Wan.... aku memang suke cheese lebih...yummy!

Bahan-bahan
180gm mentega
360gm coklat masakan
150gm gula perang
5 biji telur di pukul ringan
115ml susu segar
330gm tepung gandum
90gm serbuk koko
2 tsp baking soda

Krim Cheese
250gm cream cheese
60gm gula kaster
2 biji telur

Hiasan : coklat masakan putih/hitam di cairkan secara double boiler- tak buat pun... malas...

Cara-cara
1. Alas loyang 9" empatsegi dengan kertas minyak. Panaskan kukusan.
2. Ayak tepung gandum, serbuk koko dan baking soda.
3. Cairkan mentega dan coklat masakan secara double boiler. Angkat, masukkan gula dan kacau hingga gula larut. Masukkan telur dan susu, gaul rata.
4. Masukkan tepung, serbuk koko dan baking soda. Sebatikan hingga rata dan bahagikan kepada 2 bahagian.
5. Adunan krim cheese : Pukul krim cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur satu persatu dan pukul hingga licin.
6. Tuang 1 bahagian brownies ke dalam loyang dan ratakan, kukus selama 15 minit.
7. Angkat dan masukkan adunan krim cheese di atas adunan yang di kukus tadi, ratakan, kemudian kukus selama 10 minit.
8. Angkat dan tuangkan baki adunan brownies, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus dengan api yang besar selama 30 minit atau apabila di cucuk tidak melekat pada lidi.
9. Sejukkan kek, dan hias dengan coklat putih dan hitam atau yang di sukai.

Masak Lemak Tempe Busuk

2010-10-18T07:14:00.002+08:00

Pernah rasa atau dengar tak org masak tempe busuk? Ni salah satu lauk kegemaran emak. Hari tu nyaris2 aku nak buang tempe busuk dlm peti ais, mak kata kalau masak lemak cili api tempe busuk campur pucuk ubi memang sedap. Aku memang tak penah makan, so aku suruh mak demo camner cara nak masak (alasan malas nak masak..hehehe). Siap pesan jgn masak banyak2 nanti takde org nak makan. Ambik ko bila dah siap masak tak cukup pulak semua berebut nak makan. so minggu nie kena buat lagi sekali dan buat banyak2, tamak ko....resepi nanti aku letak yea...bye

Somtam

2010-10-16T00:10:00.004+08:00

Memang berapi... mulut rase terbakar jer lepas makan somtam ni gara-gara terletak cili api lebih. Tapi memang sedap sangat la..rase cam kat kedai jer. Mekasih banyak2 pada awek jawa yg duk siam, ika yg sudi share resepi dan cara-cara nak potong betik tu. Halalkan resepinya aku copy paste kat sini sebagai rujukan. Kebetulan bila balik dari kerja dan singgah kedai runcit tu ada jual betik muda, memang pucuk dicita ulam mendatang ler kalau tak biasa2 memang susah nak dapat betik muda. Yang ini betul2 muda ler dan masih bergetah..,.hahahahha.

Dalam somtam ni aku pepandai campur dgn epal hijau sebab nak bagi rasa masam masam manis. kalau ikut ika dia makan dgn udang bakar, tapi aku makan gitu jer..ratah tanpa nasi. Sebab pedas sangat mak makan sikit jer muka dah merah padam, anak yg sulong pulak menjerit2 minta air... tapi memang syok ler.. rugi kalau tak cuba..

Bahan-Bahan:-

* 1 gengam penuh betik muda yg disagat>> Guna pisau dan peeler jer
* 1 genggam udang kering yg kaler oren, direndam dan toskan- tak letak sbb takde, ada jenis biasa jer
* 1 btg kacang Panjang dpatah patahkan
* 3 ulas bwg putih size kecik
* 3 sudu makan atau lebih kacang tanah yg dsangan
* Hirisan Lobak merah >>ni tambahan nk cantikkan kaler som tam tu :D
* 5 biji cili padi atau kurang atau lebih- lain kali kena letak kurang, 3 cukup kot
* 1 biji lime perah ambil jusnyer
* Air asam jawa ikut selera-tak letak
* 4 biji ceri tomato- tak letak
* 1/2 sb paste sugar atau sugar biasa tu pun ok
* 2 sb kurang atau lebih Sos Ikan
* Ajinamoto>> org thai mmg tak leh tggl ajinomoto dlm masakan dia org jdnyer kita skip yg ni..- aku boh sikit jer

Bahan sampingan- tak boh sbb takde
3 ekor udang di bakar atau lebih.

Asam Pedas Ikan Pari

2010-10-13T00:40:00.004+08:00

Malam nie pekena lauk asam pedas ikan pari. Bila masak asam pedas nie mula lah semua yg ada lam peti ais nak dimasukkan nya nak bagi meriah, dengan daun kesum, bendi dan tomato, daripada lauk sikit terus jadi banyak. Resepi takyah ler letak, tentu u olls lagi pakar masak dari aku kan. ni pun main campak2 jer, yg penting mesti tumis cili lama2 sikit bagi masak n garing, pastu kena pekat2 baru kaw....

Asam pedas ni memang favorite anak yg sulong tu, sampai esok pun masih tanya kuah asam pedas ni, kalau kata dah abis mau menangis mintak lagi. Apa lagi u olls jom masak n makan asam pedas, buleh gak letak bunga kantan, lobak masin or daun limau purut utk kelainan...
Sebagai tips dari org yg tak berapa nak pakar ni bendi kalau takmau belendir bila nak masukkan baru basuh dan potong, daun kesum pulak masukkan last sekali utk kekalkan keharuman baunya, tapi aku suka masak lama2 baru daun kesum lembut. ok daaaa.....

Puding Roti

2010-10-07T23:39:00.003+08:00

Actually puding roti ni dibuat waktu yg sama dgn lasagna tempoh hari cuma baru hari ni sempat nak update kat sini. Sebelum nie, masa bulan pose dah penah buat puding roti nie cuma amasa tu rajin sikit siap ada kuah sekali. Aku tak tau ler apsal tiap kali wat puding roti nie musti memula naik gebu tapi bila dah sejuk dan kuar dari oven terus jatuh merundum.. ada sapa2 ada petua or tips nak bg puding tu maintain jer? lagi satu mesti atas cam dah nak hangus tp bawah masih lembik n tak garing lagi.. nampaknya aku kena praktis selalu to make a perfect puding roti... tak kisah ler macam mana pun yg pasti puding ni abis jugak tak sempat nak bertapa lam peti ais...

Japanese Souffle Cheesecake

2010-10-04T22:42:00.004+08:00

Dah ramai org buat kek nie tapi aku baru sampai seru nak mencuba. Yg best nya kek ni guna cream cheese sket jer.. buleh jimat cheese..so rasanya pun takde lah cheezy sangat jadi bila makan tu takdelah rase bersalah dan asyik pikir pasal lemak jer..ahakkkk...boleh gitu??

Kek yg aku buat takde lah rupa cam kat atas tu.. kek atas tu kek beli..tapi aku rasa kalau aku sapu aprikot glaze sure lagi menarik dari kat kedai (perasan jap) hahahahah. dah ler jom layan resepi.. sapa yg try lagi tu..moh cuba cepat...

Bahan-bahan
200gm cream cheese (Suhu bilik)
50ml fresh milk
3 biji telur asingkan putih dan kuning
100gm castor sugar
30gm tpg jagung
2 tablespoon lemon juice
1/2 teaspn cream of tartar

Cara-cara:-
1.Panaskan oven suhu 175 deg cel. Alas loyang 18cm with grease proof paper.
2. Lembutkan cream cheese dlm mangkuk. Tambah susu dan terus putar dgn med speed.
3.Tambah 1/2dari castor sugar, kuning telur, tpg jagung, lemon juice dan cream of tartar, putar sebati.
4. Pukul putih telur dalam mangkuk lain hingga kental. Masukkan lebihan gula sikit-sikit sampai betul2 kental. ( Petuanya kalau diterbalikkan bowl pun putih telur yg cukup kembang tu takkan tertumpah..cubalah..tapi kalau terkeluar jugak..heh heh heh....kena buat lain la jawabnya..)
5. Campurkan putih telur ke dalam adunan cream cheeseperlahan-lahan. Masukkan bakinya dan pukul rata.
6. Bakar secara water bath 45 minit atau sampai masak. Ikut oven masing2.
7. Biarkan sampai sejuk.

Ni ler rupa kek aku tanpa solekan tapi dah licin...

Lasagna

2010-10-04T00:08:00.003+08:00

Weekend ni sibuk gi open house siang malam memang takde mood nak masak-masak, tapi sebab ada member nak datang umah terpaksa jugak merajinkan diri ke dapur masak lasagna ni. Resepi amik dari kak yatie, thanks yea kak. Memang sedap betul.. hubby makan lebih banyak dari tetamu pulak...hehehehe. Bila tanya sedap ker? hubby jawab biasa jer...tapi bertambah 2-3 kali. sedap ler tu cuma takmau mengaku...

Bahan-bahan.

(A) Lasagna

* 12 kpng lasagna- (jamie guna 4 keping yg besar jer)
* air secukupnya untuk merebus lasagna- (tak rebus guna yg instant jer-brand san remo)
* sedikit minyak zaitun
* sedikit garam

(B) Sos Merah:-

* 1 botol sederhana sos spaghetti Prego (I used Prego traditional sauce)
* 2 cwn daging cincang
* 1 cwn sos tomato
* 2 keping daun bay (saya guna dried bay leaves)
* 1 biji bwng besar
* 2 ulas bwng putih

(C) Sos Putih:-

* 2 sudu besar minyak zaitun
* 2 sudu besar tepung gandum
* 700 ml susu segar
* 4 keping sliced cheddar cheese- Jamie guna shredded cheese chedar + mozarella
* 1 sudu teh serbuk lada hitam

(D) Topping
* Parutan Mozzarella cheese
Cara-Cara:-

(A) Lasagna -

1. Panaskan air, minyak zaitun dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan lasagna dan rebus hingga empuk.
3. Angkat dan toskan.
4. Asingkan2 biar tak melekat antara satu sama lain.

(B) Sos Merah:-

* Sediakan kuali/periuk.Letak sedikit minyak dan tumiskan bwng putih dan bwng besar yg di cincang.Masukkan daging cincang tadi dan masukkan kesemua bahan dan gaul sebati. Masak hingga mendidih dan daging masak dan agak pekat. Ketepikan dan sejukkan.

(C) Sos Putih:-

* Panaskan mentega/minyak dengan api perlahan, masukkan tepung gandum dan gaul sebati sekejap.
* Masukkan susu segar, sliced cheddar cheese dan serbuk lada hitam. Kacau hingga adunan sedikit pekat dan berkilat. Angkat dan ketepikan.

Cara Melapis:-

1. Masukkan/susun 3 kpng lasagna ke dalam loyang/casserol tahan panas.(sapu sedikit butter pd loyang)
2. Sudukan separuh adunan sos merah ke atas lasagna dan ratakan.
3. Sendukkan sos putih pula ke atas sos merah tadi.
4. Taburkan parutan mozarella cheese.
5. Ulang step 1, 2, 3 dan 4 hingga penuh bekas dan sehingga habis.
6. Taburkan sedikit daun parsley kering di atasnya.
6. Bakar lasagna pada suhu 160 C selama 35 - 40 minit atau hingga permukaannya nampak keemasan. (Lebih enak dimakan ketika panas atau dihidang suam. Boleh juga dipanaskan dengan microwave sebelum dihidangkan)

Bersama Dato' Siti

2010-09-22T21:29:00.004+08:00

Tak sangka dapat jumpa Dato' Siti bersama Dato' K kat The Garden Mid Valley. Ini 1st time dapat jumpa Siti secara face to face and in person. Siti memang peramah dan tak sombong dgn peminat, siap wish selamat hari raya kat aku lagi. Pertemuan ni adalah tak sengaja, aku memang ada seminar kat situ dan Siti pulak ada urusan bisnes simplysiti kat hotel yg sama.

Dato' K pun spoting bila diajak gambar sekali, ok jer... cuma Dato' Farid (Tv 3) malu bila kami ajak gambar sekali. Wajah Siti n hubby memang berseri-seri n gebu..rasa nak cubit-cubit jer pipi dia.. so cute. Aku nie takde lah die hard fan Siti tapi syok jugak dapat bergambar dan jumpa secara live and free dgn Diva no 1 Malaysia. peluang macam ni bukan selalu dapat kan... tapi sayang hari tu aku tak pakai baju raye n tak touch up muka..yelah mana nak sangka nak jumpa Siti kan... Pergi seminar tu pun sebab gantikan member yang tak dapat pergi sebab anak dia demam.. memang dah rezeki aku nak jumpa Siti..hehehhehe. Jgn jeles yea...hahahahahah

Salam Lebaran 2010

2010-09-22T00:19:00.004+08:00

Selamat hari raya aidilfitri, walaupun dah raya ke berapa tapi kan raya sebulan, so rasanya masih belum terlambat untuk mengucapkan salam lebaran kepada semua pengunjung blog yg dah lama tak update ini, maafkan jika ada terkasar bahasa atau entry yg menyakitkan hati, atau resepi yg diambil tak menjadi. Moga perkenalan kita di alam maya mahupun di alam nyata terus mekar berpanjangan. Harap dapat berjumpa lagi di lebaran yang akan datang..Aminnnn

Tahun nie tema kami hijau, sejuk mata memandang, pening jugak kepala memikirkan warna tema setiap tahun. Jika ada kelapangan dan tersesat ke Rawang, singgah ler ke teratak kami. Kuih raye ada ler 2-3 jenis yang buat sendiri, selebihnya beli jer, tahun nie takde mood sgt nak buat kuih raya. Tahun nie juga kali pertama kami beraya dirumah sendiri di satu syawal. oklah Selamat hari raya...dan berhati-hati dijalan raya.. boring kat TV asyik tayang citer hantu jer raye2 nie kan.....

Kuey Teow Ladna

2010-08-17T06:00:00.003+08:00

Puasa kali ni Mak nak makan mee yg berkuah-kuah jer time iftar, takmau makan nasi. En hubby pulak seperti selalu cuma nak jemput2 jer sepanjang iftar bulan ramadhan. Tapi yang agak pelik bazar ramadhan tahun ni banyak jual lauk, air dan kuih muih jer, jenis yang mee2 ni kurang. Kalau ada pun mee sup, takkan nak bagi mak makan mee sup jer? Mak pulak request nak mee kari ler, mee jawa ler, mee bandung ler, mana aku nak cekau. Ada sekali tu belikan mak laksam, boleh pulak bila sampai rumah kuah laksam hilang ntah ke mana. Kesian mak takde benda nak makan, last2 mak makan mee maggie jer...sori mak. Hari ni tiba rumah awal sikit dan buatkan mak mee ladna ni...

Bahan-bahan:-

1 bungkus kuey Teow
100 gm sotong
100 gm udang
100 gm isi ayam
1 pokok sawi
lobak merah
1 ketul kiub ayam
5 ulas bawang putih diketuk
5 ulas cili padi diketuk
2 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan tepung jagung
air secukupnya
minyak masak secukupnya
Garam dan serbuk perasa

Cara-caranya:-

Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan mee dan kicap pekat. Kacau hingga sebati dan masak selama 2 minit. Angkat dan ketepikan
Panaskan minyak lagi, tumis bawang putih hingga garing.
Masukkan sos tiram, sawi, lobak merah, ayam, udang,sotong stok ayam dan air secukupnya.
kacau hingga rata, masukkan garam.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan masak hingga mendidih.
Tuangkan atas mee dan sedia utk dihidangkan.

Buah Melaka

2010-08-16T00:01:00.004+08:00

Setelah ku pikir-pikir, ku telek sana dan sini akhirnya kuih ini terpilih utk menu berbuka pose di hari Sabtu. Senang dan mudah, main course adalah nasi ayam tp malas nak update kat sini. Memandangkan tak penah letak lg resepi buah melaka kat sini, aku pun letaklah.. boleh le kawan2 yg lain mencubanya..

KUIH BUAH MELAKA-Hjh Noraini

Bahan-bahan :

500 gm tepung pulut (apa-apa brand pun boleh)
2 ketul gula Melaka (potong dadu kecil-kecil)
5 helai daun pandan (dikisar dengan 1 cawan air)
1 biji kelapa parut (ambil putih saja)
secubit garam
Sedikit pewarna hijau (jika suka)
Air secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Air pandan dicampur dengan pewarna dan 1 cawan air lagi. Tuangkan sikit-sikit dalam tepung pulut dan gaul hingga menjadi doh yang lembut dan cukup basah.Jika kering, tambah air lagi. Hati-hati jangan tuang air terlalu banyak supaya tidak lembik.Kalau lembik, kena tambah tepung lagi.
2. Ambil secubit dan masukkan gula melaka.Bulatkan semula dan susun dalam dulang atau pinggan.Buat begitu hingga habis.
3. Panaskan air dalam periuk sederhana besar.Isikan air 1/2 periuk saja.Apabila mendidih,masukkan buah melaka.Jangan isi banyak sangat.
4. Biarkan buah melaka masak dan ia akan timbul pada permukaan air. Sambil itu kacau supaya buah melaka tak lekat pada dasar periuk.
5. Sediakan loyang dan isikan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.
6. Apabila buah melaka dah timbul,angkat dengan senduk atau tapis, biarkan tos dulu baru masukkan dalam loyang berisi kelapa. Golek-golekkan supaya kelapa merata pada kuih.
7. Pindahkan dalam pinggan yang sesuai dan sedia untuk dihidangkan.

Puding Roti Sos Kastad

2010-08-15T05:58:00.005+08:00

Salam Ramadhan.... amacam puasa setakat ni? Ada ponteng ker? Ponteng terpaksa takper..jgn sengaja pulak takmo puasa..rugi...tak sama mcm puasa dibulan lain. wokey lah ni adalah pencuci mulut utk 1st day iftar tu hari, tak sempat nak upload baru hari nie berkesempatan. Ingat nak letak hari Sabtu, tapi takde karen (elektrik) pulak dari kul 11.00 pg sampai kul 4.00 ptg..nasib baik cuaca tak berapa panas sangat. TNB sdg buat kerja2 penyelenggaraan, takpelah utk kepentingan bersama. Dah lama simpan resepi ni, asyik tertunda jer nak buat dan akhirnya berkesempatan gak nak buat pada bulan ramdhan ni..

Resepi amik dari MyR yg baru jer sihat setelah ada masalah teknikal, suka hatirase nya bila MyR dah ok, senang sikit nak cari resepi utk iftar n sahur. Thanks Yani n family. Jom kita layan resepi dari Maya Zakry @MyR...cuma tuk kuah saya campur dgn krim jagung sket...

Bahan A

500ml susu segar
8 keping roti

Bahan B

4 sudu besar gula
2 sb butter dicairkan
2 biji telur ayam
1 st esen vanila
1 sb tepung jagung
1sb serbuk kayu manis, n serbuk buah pala (tak letak)

Bahan sos kastard

1 tin susu cair
2 sb gula
2 sb tepung kastad
3 sb jagung krim

Cara-caranya:-

Hancurkan/koyakan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
kacau dan gaul rata bahan B
Tuangkan ke dalam loyang bersama bahan A yg telah direndam tadi.
Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 30 minit/ hingga masak. Sejukkan sbelum masuk peti ais.
Utk sos kastard, gaulkan bahan sos dan masak atas api sederhana sbentar (jgn sampai pekat sbb nanti bila sejuk akan pekat sendiri).
Tuangkan atas roti semasa menghidang.

Marhaban Ya Ramadhan

2010-08-11T06:06:00.005+08:00

Selamat berpuasa kepada seluruh umat islam ... jadikan Ramadhan tahun ini adalah yang terbaik buat kita kerana mungkin ini adalah Ramadhan yang terakhir....
Ampunkan segala salah dan silap saya.
Marilah sama-sama kita berebut dan berlumba-lumba untuk beramal dan beribadah dalam bulan yang penuh mulia dan barakah ini. Jangan lepaskan peluang yang ada..
Renung-renungkan dan selamat beramal....

Tart buah dan Cistat

2010-08-10T00:18:00.003+08:00

Citer yg agak dah basi..tp tak sempat nak publish kat sini. Aktiviti membuat cistat dan fruit tart. Aku buat dlm 200 biji sampai sekarang ada lebih lagi kulit dia tersadai lam peti sejuk..nanti ler bebila rajin aku sambung balik..hehehhe

Sapu ngan coklat tak mau bagi pastri dia lemau..kunun jerlah.. tp its work! kalau rajin ler...

Kastad yg tercair.. takde bentuk langsung...malas nak kacau lelama atas api

final results...letak buah, kiwi, anggur n peach jer...

Cistat dgn lorekan yg menyakitkan mata memadang tp sedap ditekak... abaikan rupa yg cam x jd itu..

Jom Tengok Kuda

2010-08-09T01:35:00.007+08:00

Bersama anak kuda, sesi memanaskan badan sbelum gambar dgn kuda yg besor...hihihi

Dua beradik yg buat2 berani bila suruh posing dgn kuda.

Setelah 2 minggu berturut2 ada acara di 3Q tapi kami tak berkesempatan nak pegi..namun minggu nie kugagahkan juga bawak anak2 ke sini sebab dah janji. Syahmi sampai panggil kuda tu lembu..sian anak aku. Rumah kami dekat je dgn tempat kuda nie, lebih kurang sepelaung (tipu jer tu).. agak2 dlm 5 minit naik kereta. Ada pertandingan kuda kat situ, banyak negera luar dtg join, sambil2 tu diaorg buat pertandingan memancing kat tasik disitu dan jemput anak2 yatim dari 3 buah asrama yg berbeza.
Macam2 rupa kuda ada, yg hensem (kuda ada hensem ker?), maksud aku mcm2 kaler ler, hitam, putih coklat, kelabu, kelabu asap etc... semua posing tak ingat bila nak kena amik gambar... control macho ler tu...
Ni gambar semasa perlawanan berlangsung, awek dari New Zealand. aku bukan tau sgt camner cara diaorg adili perlawanan ni.. ikut masa sapa paling pantas habiskan semua palang2 ni tanpa ada kayu yg jatuh..kalau jatuh kena penalti masa, agaknya lah kot...hehehehe

Yg lelaki tu Johan ketegori apa dah tak ingat ler...tp menang ler. Sesi amik hadiah, naik kuda gak..

Kuda putih yg buat2 sedih...

Mata Syahmi Bengkak

2010-08-09T01:20:00.005+08:00

Salam u ollzz... lamanya tak update blog nie... malas tahap gaban. Bukan tak masak cuma malas nak update jer. Minggu nie mesti ramai org berduyun2 pakat makan kat luar sbb next week dah puasa. Ah Lan Wa sahlan ya Ramadhan Al Mubarak. Bila tengok mana2 restoren pun penuh jer dgn org bukan kata nak makan, nak parking pun payah, bila dah dpt dapat parking nak kena cari meja pulak dah dpt meja nak tunggu oder amik oder pun lama. tu belum nak tunggu makanan sampai...hehehehe. Tapi sebenarnya bukan nak cite pasal makan, ni nak citer mata anak yg bengkak bila bangun tido, tak tau ler pasal apa, kena kencing lipas agaknya, tapi dah check2 tak nampak plak kelibat lipas kat umah nie, semut banyak ler..ntah ler. Alhamdulillah bila malam dah beransur surut. Mata pun dah boleh bukak sepenuhnya, bengkak dah kurang tinggal sisa2 jer...
Dalam mata gitu2 pun ada hati nak berjalan lagi, sibuk ler org menanya kenapa, dan penatlah mulut nak explain. Thanks ye sebab concern dan bagi mcm2 petua, ada yg soh tekap ngan sirih ler, letak itu ler, ini ler, tp aku tawakal jer dan berharap esok akan baik sepenuhnya...Amin..

Choc Moist Cake

2010-07-25T23:35:00.002+08:00

Salam semua.. lama sangat dah tak update blog nie kan.... teramat lah sibuknya dengan kerja di opis dan masalah lain yang tak dapat dielakkan. Namun masak tetap masak, sibuk macam mana pun perut tetap kena isi, kalau ada oder amik juga mana yang termampu. Cuma yang tak sempatnya nak update picture n citer dalam blog nie..sori yea.

Wokeh, choc moist cake ditempah oleh my opis mate untuk di bawa balik ke kampung, sebab dia ni 1st time oder dan tak mau mengecilkan hati sesapa aku pun terima jer oder dia. Start buat kek ni jam 10 mlm, kul 11 baru nak bakar dan dah alang2 buat, aku buat 4 biji terusss... over ngko...1 biji utk member opis, 3 biji plan nak bawak balik kg sbb ada kenduri arwah. siap bakar jer dah kul 12 lebih dan dah ngantuk tak sempat nak deko, bangun pagi baru terhegeh2 curah choc ganache dan tabur parutan coklat, seb baik member tu nak deko yg simple jer.

Sapa yang terliur tu, pandang jelah..tak pun jilat skrin..hahahha kejam kan aku nie...pi ler buat sendiri kalau tak pun pi jer beli kat kedai kek..hehehehehhe. Nak resepi pi selongkar umah aku nanti jumpa ler...

Pokok Mangga...

2010-07-15T00:36:00.005+08:00

Besar tak buah dia?

Ini adalah tahun ke-2 pokok mangga depan umah kami berbuah. Masa memula tanam dulu, macam nak mati jer pokok nie.. yelah mana taknya harapkan ujan jer utk siram pokok ni.. sbb tuan nya terlampau rajin. Asal-asal tanam 3 jenis pokok, rambutan, pulasan dan pokok mangga, lastly hanya pokok mangga jer yg survived. Masuk tahun ke-3 pokok pun berbuah,tapi masa tu tak banyak sangat, yelah baru belajar berbuah ler katakan. Punyelah excited kecik2 putik lagi pun aku dah bungkus, pastu tinggal bungkus jer isinya ntah ke mana.

Syahmi yg dipaksa bergaya dgn pokok mangga

Pokok ni rendah jer, so bila berbuah dan buah dah besar, buah dia akan melayut duk atas tanah. Yang paling sakit hati bila tukang potong rumput boleh cantas sekali buah dia yg duduk bergayut atas tanah abis luka-luka buah tu. Ada sekali tu dicantas sekali dia punya tangkai, bila aku check elok jer buah tu duduk atas tanah tapi dah terpisah dgn tangkai. Tu belum yg hilang kena kebas dek org. Tapi tak pe aku halal jer..sapa suruh tanam luar rumah atas tanah rezab kan....hehehehhe
Dah berbulan-bulan tunggu buah nie tak gak masak-masak. Nak biarkan lebih lama takut tak merasa pulak. Last-last aku petik jer n peram bg masak
Sebab suke tengok pokok nie berbuah, aku tambah lagi koleksi pokok buah depan rumah dgn pokok pulasan dan kedondong. Nanti bila dah berbuah aku tayang le kat korang yek...

Muffin Blueberry

2010-07-10T17:36:00.005+08:00

Gebu tak muffin nie? kalau makan banyak-banyak nanti badan pun boleh gebus gak...hahahha. Tak rela you... nak turun sekilo pun susah nak naik senang jer. Muffin ni aku buat pakai muffin mix yg beli kat kedai baru jiran sebelah umah nie. Saja nak cuba, try n test. Sebelum ni kalau beli muffin mix memang ikut sebiji resepi yg disertakan tapi kali ni ada buat penambahan sikit hasil dari skodeng umah kak Hanieliza chef terkenal yg telah mengeluarkan byk buku itu. K.Liza kata kena guna api atas bawah dan jangan pasang kipas oven (kalau kipas kat ruang tamu or kat bilik takper..heheheh). Tapi memang betul bila tak pasang kipas muffin naik elok jer tapi kalau on kipas muffin akan naik senget sebelah..herot gitu.

Jom layan resepi muffin nie...salin yea

Bahan A
500 g muffin mix
200gm tepung naik sendiri

Bahan B
4 biji telur
150 ml Minyak
280 ml susu segar

Caranya:-

Panaskan oven 190C (jgn on blower/kipas oven)
Gaul bahan A supaya sekata
Masukkan bahan B dan gaulkan sebati (Guna whisker jer)
Masukkan dalam acuan muffin kertas hingga agak penuh (80%)
Bakar selama 20 minit dan sejukkan.

Nota:- jgn over beat nanti muffin tak mau naik.

Apam Blossom Berinti Blueberry

2010-07-06T23:25:00.002+08:00

Rasa teringin lak nak buat n makan apam comel berinti blueberry nie. Aku buat kaler lain2 tapi filling dalam sama jer. Cadang nak bawak gi opis esok sbb dpt byk untuk satu adunan tapi tak sangka malam tu dah langsai sebab dimakan bersama jiran tetangga. Resepi cedok dari dapur fiza yang rajin masak-masak dan memang amik tempahan mcm2 tu. Sebelum ni pernah buat resepi yg lebih kurang sama cuma susu segar diganti dgn air ais krim soda dan tak bubuh inti.

Bahan-Bahan:-

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete

Cara-caranya:-

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
Picitkan blueberry filling secukupnya.
Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

Cream Puff

2010-07-02T23:43:00.004+08:00

Lebih inti kastard untuk fruit tart aku buat cream puff untuk pot luck kat opis sempena ada staf yang kena transfer keluar sebab naik pangkat. Puff agak lembut (lembik actually) dan agak besar gabak sbb buat dlm keadaan tergesa-gesa. Plan nak buat benda lain tapi tunggu punya tunggu punya tunggu member sms resepi tak juga muncul2. hari makin larut malam, seb baik inti kastad ada lebih. Esok baru member call kata dia tersilap send sms ke org lain. takpelah takde rezeki... nanti lain kali aku cuba yea... ada yng mau ker resepinya?? sila angkat kaki... lain kali le aku letak..malas nak menaip.... bye.

Sebab Kak Gerau suka sgt kuih nie, saya letak ler cara-caranya mana tau kalau k.Gerau terlebih rajin nak mencuba...

Bahan Cream Puff / Pastri Choux- resepi Alex Goh
100 g mentega
250 ml air
½ camca teh garam
150 g tepung gandum, diayak
3 biji telur gred A

Cara membuatnya
1. Dalam periuk satukan air, mentega dan garam. Masak hingga air mendidih dan mentega cair. Masukkan tepung dan dengan pantas kacau adunan sehingga menjadi seketul doh yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan dan kacau hanya satu arah.
2. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser dulang pembakar dengan sedikit mentega atau alas dengan silicone paper.
3. Masukkan doh tadi dalam mixer dan pukul hingga doh menjadi suam. Pecahkan telur dan kacau dengan garfu. Masukkan sedikit demi sedikit telur ke dalam adunan doh hingga habis. Pukul hingga adunan menjadi pes yang lembut.
4. Masukkan pes tadi ke dalam piping beg yang dipasang muncung bintang atau muncung biasa. Paipkan bentuk siput/spiral atas dulang pembakar. Buat hingga habis dan bakar 20 minit hingga kuning keemasan.
5. Bila masak, alih cream puff atas jaringan dan biar sejuk. Belah sedikit puff (jangan sampai putus) dan bolehlah paipkan kastad di tengah2nya. Sedia dihidangkan.

Fruit Tartlet

2010-06-30T21:19:00.007+08:00

Fruit tart... mari..mari, lelong-lelong..murah-murah, satu singgit jer... tapi sori yea semua fruit tart dah langsai. Buat tart ini untuk diberi kepada jiran sempena pembukaan kedai baking-Suri Baker's Centre. Kawan-kawan yang tinggal berhampiran Sg Buloh dah kawasan sekitarnya boleh lah membeli belah barang-barang baking disini. Milik Bumiputera sepenuhnya dan dijamin halal. Kedai ini terletak di Bukit Rahman Putra berhampiran dgn Stesen Minyak Petronas BRP. Jemput datang yea (promote le sket..kut2 dpt tepung free). Nampak gayanya akulah jadi regular customer nanti nie... dan memang pun aku adalah 1st customer diaorg..hehehhe

Nie ler kelebihan ada oven besor..sekali bakar 50 biji terus. Resepi tart shell ada dari 2 sumber dan aku try dua-dua sekali sebab saja nak tgk mana lagi sedap.. tapi takde beza sgt pada aku sama jer..jom layan resepi:-

FRUIT TARTLET Sumber : Chef Alex Goh

PASTRY

Bahan-bahan :

200g mentega
100g gula ising
1/4 sudu kecil esen vanila
1 biji telur
420g tepung
1 sudu besar susu tepung

Kaedah penyediaan :
1. Putar (A) hingga lembut. Masukkan (B) dan terus memutar hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul hingga doh yang lembut dan licin terbentuk.
3. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tat. Potong lebihan di tepi-tepi acuan dengan pisau.
4. Cucukkan dasar tat dengan garfu.Bakar selama 12 minit atau hingga perang keemasan. Keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.

P/s: satu lagi resepi lebih kurang sama bhn2 cuma amount yg sikit beza:- sebuku butter 250gm, 120gm gula icing, 2 biji kuning telur, 440gm tepung gandum dan 1 sudu teh esen. Cara buat sama jer kat atas.

Bahan-bahan Kastard:
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad
8 sudu besar gula (ikut manis tekak sendiri)
2 cawan (500ml) susu segar
2 sudu besar mentega

Kaedah penyediaan :
1. Campurkan tepung gandum, tepung castard/tepung jagung dan gula ke dalam periuk. Campurkan 2 sudu besar susu dan kacau rata.
2. Masukkan telur dan kacau rata.
3. Tuangkan lebihan susu ke dalam bancuhan dan masukkan mentega.
4. Masak di atas api perlahan dan kacau selalu agar bancuhan tidak berketul.
5. Bila bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk.

Filling Blueberry Tart

Bahan A
250g cream cheese
50g gula
25g mentega

Bahan B- 1 biji telur

Bahan C- 25 g whipping cream

Bahan D
20 g tepung
Blueberry filling

Cara-cara

Pukul (A) sehingga licin dan gebu. Masukkan (B) dan pukul hingga sebati. Tambahkan (C) dan sebatikan hingga sempurna. Campurkan (D) dan ratakan dengan sempurna.
Tuangkan inti keju ke dalam kulit pastri yang telah dibakar tadi.
Bubuhkan sedikit jem beri biru di permukaan atas dan bentukkan corak olakan.
Bakar pada suhu 200 darjah Celcius selama 10-12 minit.

Nota dari Maklang:- * Jika inti keju dibakar terlalu lama, permukaannya akan menjadi retak.
* Untuk menjadikan permukaan atas tat lebih menarik, sapukan apricot glaze supaya ia kelihatan berkilat. (Apricot glaze + sedikit air dan panaskan di atas dalam periuk kecil di atas dapur hingga campuran tersebut cair)

Cupcake- Choc moist cake with buttercream

2010-06-23T22:10:00.002+08:00

Tempahan 50 biji dari opismate utk bawa balik kg di Perlis utk wedding sedaranya. Nak tema kuning, tapi hiasan tak ditetapkan, ikut suka hati sendiri. Kalau dapat semua customer camni kan bagus, takde lah pening kepala. Tapi yg aku pasti kelemahan aku bila ada oder baru gelabah cari resepi kek ler buttercream ler... bila dah ada byk taktau mana satu yg ok, mula lah results tak tentu arah jadinya. Salin pun atas kertas ntah apa2 ntah, pastu sepah2, bila hilang bising satu rumah..hehehhehe..teruk kan aku nie...
Layan jelah gambar-gambar nie.. mood membebel lom mari lagi, masih mood sedih lagi. esok ada audit kat tempat kerja, harap-harap takde lah NCR..please auditor!

Chocolate Cheesecake

2010-06-23T21:07:00.003+08:00

Sekali pandang macam kek coklat je kan. Tapi bila makan pasti terkenang-kenang keenakkan rasa cheese yang begitu pure sekali. Cukuplah sepotong jer dah memadai. kek ni ditempah oleh seorang pustakawan untuk besday suaminya. sori la tak sempat nak deco sbb pada masa yang sama ada oder lain, 50 pcs cupcake for wedding. Amatur kan jadi tak leh nak buat banyak2 serentak. Buat nie jer tido kul 3.00 pg..... tulisan guna buttercream lebih dari hiasan cupcake.hehehhee

Al-Fatihah buat Arwah Abah...

2010-06-18T23:16:00.002+08:00

Tanpa disangka tanggal 10 Jun 2010, Abah (bapa mertua) meninggalkan kami selamanya. Pemergiannya yang secara tiba-tiba mengejutkan kami semua. Abah yang pulang ke kampung rupanya tidak kembali lagi ke rumah selepas itu, Abah telah dilanggar dengan lori treler sewaktu dalam perjalanan balik semula ke Kota Tinggi. Dompet abah telah dicuri semasa kemalangan berlaku menyukarkan pihak polis untuk mengenalpasti identiti Abah, Sungguh zalim org yang telah mencuri itu.. nasib baik telefon bimbit abah tidak dicuri sekali mungkin sebab keadaan handfon yg telah rosak. Mak berjaya menghubungi handfon itu dan terperanjat apabila diberitahu abah telah kemalangan, ingatkan biasa-biasa sahaja bila sampai di hospital barulah emak tahu abah telah tiada, meninggalkan alam yang fana ini kembali menemui penciptanya yg Khalik.
Namun emak amat tabah menerima semua ketentuanNya, memang semua itu hanya pinjaman dan kita tidak memiliki apa-apa. Emak dan kami semua redha dengan ujian ini. Allah lebih menyayangi Abah. Semoga arwah abah ditempatkan bersama-sama orang-orang yang beriman dan beramal soleh dan dimasukkan ke dalam syurgaMu Ya Allah. Al-fathihah.....

Mee Kari Kerang

2010-06-06T21:04:00.004+08:00

Saya copy resepi mee kari nie dari sini. Dalam resepi tu siap ada bagi tips lagi macam mana nak bagi rasa mee kari yg kita masak lebih sedap. Baru saya tau, selalu main campak2 jer ikut suke, tapi kali nie ikut betul2 setiap tips yang diberikan dan hasilnya.. walla.. sungguh enak sekali. Jadi saya pun nak kongsi tips yg diberikan agar kawan-kawan pun boleh hasilkan mee kari yg ada ummppphhh dan juga untuk rujukan saya dan anak cucu cicit dimasa hadapan (advancenya aku..hehehehe).

Tips:-

Kalau nak buat mee kari yg sedap, rencah dia JANGAN GUNA DAGING, kalau boleh. Kalau nak bubuh AYAM, JANGAN MASUKKAN AYAM TU SEKALI DALAM KUAH; goreng dulu ayam tu, cariik-carikkan dan bubuk sebagai bahan sampingan sahaja. MEE KARI YG SEDAP RENCAHNYA IALAH KERANG, UDANG BASAH DAN UDANG KERING. Bagi yg "allergic" dengan kerang, bolehlah guna UDANG. Tapi, kalau nak lebih sedap, masukkan udang & kerang, sure "kow-kow" habis!
Santan kelapa - kalau nak dapatkan santan kelapa yg betul-betul pekat, blender kelapa parut dengan air secukupnya hingga betul-betul halus, hasilnya ialah santan itu bukan sahaja pekat, tapi quantitinya pun banyak.
Jika guna udang basah, BERSIHKAN KULIT UDANG ITU, KEMUDIAN BLENDER, tapis dan ambil airnya. Hampasnya buang! Kalau rencah kerang, JANGAN pulak blender kulitnya, nanti blender rosak, susah pulak suami kena beli blender baru! Bila suami tanya, siapa ajar blender kulit kerang? saya lah.. siapa lagi! Naya, naya!
Rempah kari yg sedap.... sorry to say, so far yg paling sedap ialah BABA's. Tapi, seandainya ada bloggers yg ada better suggestion, please let me know.
Jangan masukkan garam terlalu awal jika kita nak empukkan sesuatu bahan yg perlu diempukkan dulu. Kalau tidak, nanti bahan itu tak akan empuk sampai kuah mendidih. Dalam resipi ni, jangan masukkan garam banyak-banyak sebelum kentang empuk, OK?
OK, tak mau membebel lagi, semoga hujung minggu ni bolehlah bloggers lelaki print dan suruh isteri masak kat rumah.

Ingredients:-
RESEPI MEE KARI FROM AIN'S KITCHEN

(HIDANGAN MEE KARI INI IALAH UNTUK 6 - 8 ORANG)

Bahan Utama: (Untuk kuah kari nya) - Untuk ditumis
======================================

Satu senduk minyak masak
10 ulas bawang merah - ditumbuk halus
10 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 bungkus kari BABA's - bancuh dengan sedikit air, jadikan pes
1 sudu besar cili blender
Daun kari (suka hati banyak mana, jangan penuh periuk sudah!)
3 biji buah pelaga
1 biji bunga lawang

Sebiji kelapa, ambillah santannya dan perahan kedua (pls refer to my tips)
600 gm udang basah (kopek kulitnya dan bersihkan, KULIT tu diBLENDER, ambil airnya)
1 kilo kerang (kalau tak mau kerang, boleh ganti dengan udang kering)
3 biji kentang - potong kecil-kecil
Tauhu kering (yg bila dimasak, nampak terapung dalam kuah)
1 bungkus fish ball (potong kecil-kecil)
2 keping fish cake (potong kecil-kecil)
Garam secukup rasa
Serbuk Perasa (Ajinomoto)
½ kilo sawi

Bahan-bahan sayuran:
=================
1 bungkus Mee kuning (dicelur)
50 sen taugeh (dicelur)
3 biji telur (direbus dan dipotong 2 atau 4, ikut suka)
2 keping tauhu (digoreng, kemudian potong kecil-kecil)
Daun sup/daun bawang (dipotong halus-halus)
Cili merah (dimayang halus)
Bawang goreng
Daun pudina (untuk lebh "ummpph")

Bahan option:
Ayam goreng yg dicarik-carik.

Cara-caranya:-

Tumis bawang merah & putih sehingga naik bau. Masukkan pes kari, cili blender, daun kari, buah pelaga dan bunga lawang. Setelah semua bahan tadi ditumis hingga bau wangi, masukkan santan cair & kentang.
Biarkan sekejap. Kemudian masukkan juga udang basah, udang kering (jika ada), kerang, fish ball, fish cake, air blender kulit udang dan biarkan dengan api yg sederhana.
Setelah kentang empuk, masukkan garam, santan pekat, serbuk perasa dan tauhu kering serta sawi. Kacau sehingga mendidih. Matikan api.
Sementara menunggu bahan-bahan untuk kuah masak; sambil tu bolehlah kita celur kan mee dan taugeh.Telur pun mesti telah siap direbus. Kalau ada ayam goreng, carikkan sebagai hiasan dengan bahan-bahan lain.
Setelah semua bahan diatur dengan rapi, bolehlah mengadap hidangan tuan-tuan & puan-puan di samping keluarga atau tetamu.

Nasi Ayam Ipoh (tp kundang mali...)

2010-06-06T06:44:00.004+08:00

Salam semua, cuti-cuti hujung minggu nie boleh lah masak yg lain sikit tapi mudah dan cepat disediakan. Menu nasi ayam ni nampak jer remeh dan panjang tapi bila buat mudah jer, takyah nak masak 2-3 lauk. Resepi asal dari Q from MyR tapi yg nie C&P dari umah kak Nor Ganu. Jom makan..... Layan jelah resepi malas nak membebel panjang..

NASI AYAM IPOH

Bahan Utk Nasi:-

4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia*
3 biji bawang putih*
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega

Bahan Untuk Ayam:-

1 ekor ayam
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)

Bahan Untuk Sup:-
air secukupnya
4 bawang putih diketuk
3 inci halia di hiris
3 helai batang bawang
1 biji sengkuang dipotong dadu
1 sudu besar serbuk lada sulah

Bahan Untuk Cili
10/15 biji cili burung
6 biji cili merah
sedikit halia (ambik dari rebusan)
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis
sedikit air dari air rebusan ayam
garam dan gula secukupnya

(Masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur)

Bahan Untuk Kicap:-

5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)

(Blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah)

Bahan Hiasan

tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Cara2:-

Mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.Selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.

Method Untuk Nasi

Mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.

Method Untuk Ayam

Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan* yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goreng jgn goreng terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.Method Untuk Sup:-

Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup. (Saya masukkan 1 kuib ayam, garam dan serbuk perasa untuk ini)

selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Oven Baru

2010-05-30T23:35:00.005+08:00

Setelah enam tahun berkhidmat tanpa gagal, akhir nya dia terpaksa mengalah juga memberi laluan kepada yang lebih besar dan tentunya mahal..hahahha. Nie ler rupa oven yang telah banyak berjasa kepada kami sekeluarga, terutamanya bila nak raya, buat biskut tak berenti sbb muatan kecik kena bakar byk kali baru siap. Oven nie hadiah kawen yang diberi oleh opis lama di JB dolu. bila diaorg tanya nak hadiah apa, cepat jer aku jwb nak oven besor, tp sbb budget yg tak berapa nak ada nie ler yg paling besor diaorg bagi. Namun aku bersyukur sgt2, mcm eksperimen aku dah buat guna oven nie.. yg jadi dan kdg2 tak menjadi..dah cukup bagus ler pada aku sbb barang free kan, org nak bagi.. aku terima jer dgn hati yg terbuka. Bila member dtg umah tengok oven nie diaorg mcm tak caya jer ingat aku melawak, percaya ler..ini lah oven yg aku guna tuk masak kek bagi kat korang makan.

Dan inilah oven baru yg telah merampas tahta oven sanyo ku itu. Setelah melilau-lilau sana sini, survey gitu-gini akhirnya aku beli yg ini. Kalau ikut suka memang nak rembat yg sampai 10-12 function tu, tp bila tengok rega terus kansel, mahal siot...sayang pulak duit. Mula-mula nak beli yg table top jer atau free standing, takmau yg built-in sbb dah takde space nak letak. Bila searched internet ramai org yg baking2 nie pakai jenama europa, sbb tahan lasak, besar dan murah. Aku pun terus gie kedai brg Letrik kat Sg Buloh depan Kem askar sbb kata member aku kat situ ada jual brand eruopa nie dah agak murah. Sampai kat kedai tu aku pun tawar menawar dgn tokei kedai tu akhirnya dpt kurang RM30 jer... Harga dia nak rm 1080, bila dah tawar2 dia bagi rm1050 jer.. aku tak berapa puas ati sbb ada member yg leh dpt rm 980. tapi sbb tokei tu takmau bg maka aku amik jer.. masa nak bayar tetiba mata aku terpandang katalog brand Fagor, bila tanya tokei kata ada offer. Memandangkan hud dgn hob yg aku guna pun jenama tu aku pun rasa baik aku amik jer sama brand baru sedondon. Hrga oven fagor nie Rm2200 tapi ada offer harga dia jd Rm1300. aku tanpa pikir panjang dan pikir duit terus jer amik yg fagor.

Bila sampai umah en hubby tercengang2 macam mana oven europa boleh bertukar jadi oven Fagor...magic!

Muffin oren buat guna oven baru

Gebu tak?

Roti Prata n Kari Ayam

2010-05-30T23:20:00.003+08:00

Ni sarapan di pagi Sabtu, roti prata segera cicah dgn kuah kari ayam lebih semalam. Memandangkan kat umah tinggal 3 org jer sebab mak balik kampung dgn syahmi, maka malas ler aku nak masak sarapan beriya di waktu cuti-cuti nie. Roti ni aku nyer sarapan, utk en hubby aku buat nasi goreng, menu peberet dia. Sekuali dia boleh habiskan sorang! tapi bukan byk sgt pun sbb nasi belen semalam jer.

Kalau dulu memang guna rempah kari Babas, tapi sekarang dah tukar rempah kari faeza, rasa dia memang berbeza, dua-dua kami suka sebab kat rumah nie ramai yg suka makan kari..hehehehe. Tak kira kari apa memang belasah jer. Rempah faeza sekarang dah mudah nak dapat tak macam dulu, gitu juga ngan rempah mak Siti. Dulu kena tunggu balik kg baru dpt beli sekarang dah melambak kat Tesco, Giant dan yg sewaktu dgn nya... sekali borong mcm tak hingat dunia, buat stok le kunun nya, last2 terperap jer dlm laci, masak nya ntah bila.. oklah layannnnn....

Carrot Cake Cuppies

2010-05-28T00:20:00.004+08:00

Kekcawan lobak bergambor solo

Happy!

Cuppies nie oder from my fren@my opismate for her 10th anniversary. Dia nak green color as a theme, decoration ikut suke aku... masa tgh hias ni, ada pulak tukang komen yg tak bertauliah kata warna hijau tu tak match dgn carrot cake...cam kelakar. tambahan pulak aku guna cream cheese frosting. dia kata lagi, aku kena make sure kek nie betol2 sedap sbb fren yg oder nie hubby dia chef...hishh.. mcm2 ler... dengar jelah.

Dari satu adunan aku dpt 28 ketul cupcake, memula nak bg my fren 25 ketui, tp tiba2 jer cam rase tak cukup, mula rasa tamak, aku congak2... aku jer dah seketul, anak aku, hubby aku, last2 bagi 16 ketul jer.. oklah kan tak le jenuh member nak perabihkan... Anyway happy 10th Anniversary for my fren, next year oder ler lagi.. ahkak dah beli oven besor... : ) jom layan resepi yg amik from umah kak Rinchan, through umah Mamafami. Resepi asal nama carrot apple cake tapi sbb aku tak letak apple maka aku omit nama tu..layan...zassss....

CARROT CAKE

Bahan-bahan:

2 1/2 cwn self-raising flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1 teaspoon soda bicarbonate
1 teaspoons cinnamon powder
secubit garam
3 /4 cup gula perang
1/2 cwn gula kastor sugar
4 biji telur
1 cawan minyak jagung
100g butter-cairkan
200g lobak -parut
1/2 cwn walnut atau pecan-dicincang
1/2 cwn kismis

CREAM CHEESE TOPPING

250g cream cheese
4 tablespoons butter
1/3 cwn gula icing~ ayak
1 teaspoon lemon juice atau letak sour cream

* Campurkan dan pukul semua bahan sampai kembang. Sapukan atas cuppies.

Cara-caranya:

Ayak tepung, baking powder, soda bicarbonate, cinnamon powder dan garam dalam mangkuk.
Masukkan bahan-bahan yang lain.
Kacau perlahan-lahan selama 1 minit dan pada medium speed selama 2 minit
Masukkan dalam cup agak2 3/4 penuh.
Bakar dalam oven yg dah dipanaskan pada 180 C selama 25-35 minit bergantung pada oven memasing
Dah siap bakar, sejukkan dan sapu dgn cream cheese.

Apple Pie

2010-05-23T23:38:00.004+08:00

Hari nie vitamin R terlebey sudah... resepi yg dah berkurun Q dalam simpanan akhirnya terbuat juga... bayangkan bila tgk kzai buat pd julai 2009 hati dah meronta-ronta nak try, tu hati jer tp tgn malas nak buat..hehehehe. Kzai pulak amik dari majalah Jelita thn 2000.. giler lama dia simpan majalah tu..
Memang sedap cuma aku buat inti terkurang sket, patut guna 4 biji epal tp aku guna 2 biji jek.. sbb tu jer yg ada, nak tunggu2 takut langsung tak terbuat. Bila tgh rajin jgn dihalang..karang merajuk pulak..wakakkaka..buruk. pastu soh simpan doh sejam, aku ngelat dah tak sabr rasenya.. setengah jam udah ler.. namun hasilnya tak mengeciwakan....

Bahan-bahan pastri:

250 gm tepung - guna tepung gandum
50 gm gula icing
150 gm mentega tanpa garam- guna buttercup
1 biji kuning telur
30 gm air dingin- guna air sedikit je (agak2 boleh kepal)
Sehelai kertas minyak
Sedikit beras atau kekacang

Cara-cara

untuk membuat lapisan bawah (pastri),ayak tepung bersama gula aising.Gaul dan ramas adunan tepung bersama mentega hingga menjadi seperti serbuk roti.Masukkan kuning telur dan air.Uli hingga menjadi pastri lembut.Bentukkan bulat,bungkus menggunakan plastik dan rehatkan didalam peti sejuk selama sejam.
Panaskan ketuhar pada suhu 180 c.Canaikan pastri dan masukkan didalam tin pai 16cm atau 20cm. Asingkan sedikit pastri sebagai hiasan. Hiris lebihan pastri pada dinding acuan supaya rata dan tekan sedikit pada setiap lekuk.
Cucuk dasar pastri dgn garfu,alas dgn kertas kalis minyak dan tuang beras diatasnya. Bakar 15 minit.
Sapukan rata putih telur pada kulit pai.Tuang inti dan ratakan.
canai baki pastri dan hiris memanjang.Susun bersilang pada permukaan pai/Sapu kuning telur dan bakar selama 30 - 35 minit.Hidangkan panas bersama krim vanila (jika suka)

Siakap Bakar Berempah Woku

2010-05-22T17:36:00.003+08:00

Ikan yg belum dibakar

Terpengaruh dan tergoda dgn feedback dari kak ummi dan Kak jun yang mencuba resepi ni, ku gagahkan diri mencari ikan siakap dipagi sabtu semata-mata nak membuktikan kesedapan resepi nie. Bukan tak caya dgn akak berdua tu, tapi teruja nak mencuba resepi baru yang lain dari lain. Dan ternyata apa yang diwar-warkan adalah benar belaka, memang sedap ikan masak cam ni, anak-anak yang biasa tak berapa suka makan nasi bertambah 3 kali! Tak sempat nak simpan untuk makan dinner, so dinner kena masak lain.. Nama woku tu dtg dari mana pun ku tak tahu... jgn tanya.. cuba jelah...Resepi ku copipes dari umah kak Jun.. mekasih yea...

2 ekor (550 gm) ikan siakap - dikelar-kelar
2 sudu teh air perahan limau nipis (*akak guna limau kasturi jek)
1 sudu teh garam

# Lumur ikan siakap dengan limau nipis dan garam. Perapkan 15 minit. Bersihkan dan ketepikan.

8 helai daun limau purut - buang tulangnya dan hiris halus
4 helai daun pandan - hiris halus
2 helai daun kunyit - hiris halus
3 batang serai - ambil putihnya dan hiris halus
5 tangkai selasih - diambil daunnya (*akak xda stok ni)
2 biji tomato merah - potong dadu
250 ml air
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula pasir
2 tangkai daun bawang - dipotong-potong (*ni akak lupa nk tabur)
3 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar:-

12 biji bawang merah
7 biji cili padi merah (akak guna yg biasa je, campur2)
5 biji buah keras - bakar kejap
3 cm kunyit hidup - bakar (*akak x bakar pun)
2 cm halia

Bahan Pelengkap:-

Daun senduduk secukupnya (*akak guna daun salad jek)
1 biji timun - dipotong serong
4 tangkai selasih
6 biji cili padi merah hiris untuk tabur

Ikan lepas dibakar

Cara Memasak:-

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar, daun limau, daun pandan, daun kunyit dan serai sehingga terbit aroma.
Masukkan tomato dan kacau hingga layu.
Masukkan air, gula pasir dan garam. Masak sehingga matang dan mendidih.
Masukkan daun selasih dan ikan siakap. Masak sehingga kuah menyerap.
Sediakan alluminium foil yang telah digriskan sedikit minyak dan letak angkat ikan tadi di atas alluminium foil.
Tuangkan juga semua kuah pekat tadi rata-rata menyaluti ikan.
Bakar selama 30 minit dengan suhu ketuhar 180C sehingga ikan masak.
Hidangkan bersama pelengkapnya dan bahan taburan cili padi hiris.
Selamat menjamu selera!!! Hingga menjilat jari uuuuu... (kan dah cakap..ummi promote abis ni..hahhaha)

Homemade Popcorn

2010-05-22T12:50:00.005+08:00

Popcorn! popcorn!.. meh..meh sapa nak makan popcorn... sedap nie wei makan panas-panas. Lagi best kalau makan sambil tengok wayang,sampai tak perasan tinggal kertas kosong jer sbb popcorn nya dah abis. Nie pestaim wat popcorn sendiri selalu tu beli jer kat pasar malam, kalau nak yg sedap sket beli kat panggung wayang tuh.. sedap sebab mahal.. lepas ni takyah beli lagi. Nak buat nya mudah dah cepat, meletup2 dalam periuk....jom layan resepi. Thanks to Hana nun Nihon dan juga aldura.. C&P dari blog Hana yea...

Bahan-bahan

1 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak
jagung kering secukupnya- ada jual d pasaraya
garam secukup rasa
Karamel
1 sudu mentega/margerin
3 sudu besar gula pasir (ikut suka byk mana pop corn yg ada)

Cara-cara

Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn.
Taburkan garam secukupnye. - jika wat perisa ori.
Utk perasa karamel - panaskan butter/marjerin, masukkan gula.. hana tmbh skit madu. kacau hingga gula agak2 hangus. api jgn besar yer! tkt hangit! tutup api.pastu masukkan popcorn yg dh siap tadi. kacau rata. siap!

Ayam Panggang Berempah

2010-05-20T23:24:00.001+08:00

Malam ni masak laksa johor jer.. tapi malas yg amat sgt nak amik gambar, so aku letak jer gambar ayam panggang yg takde kena mengena dgn laksa ini. Rebus ikan tuk laksa pun mak yg tolong, jadi balik keje tinggal blend ikan dan tumis apa yg perlu, masuk ikan, santan, daun kesum juga bunga kantan maka siap ler laksaku. badan tak berapa sedap cam nak demam jer.. hingus meleleh cair jgn cerita ler.. tak berenti... moga esok bertambah baik sbb baru telan pil selsema.. good nite...ngantuks nie..

JELAJAH BLOG versi 4.0 BEN ASHAARI

2010-05-18T00:15:00.004+08:00

Bila org buat.. aku pun ikut buat.. apa aku nak sbenornya.. nak glamer ker? owh tidak.. sajer nak menaikkan rating boleh tambah income sket.. sedih kalau tgk nuffnang punye income baru rm 2.50 walaupun aku dah berblog hampir setahun lebih (minta simpati en ben..hahhaha). org lain baru jer dah bleh dpt beribu, tapi aku tau depa tu rajin, sanggup update satu hari ntah berapa kali. Aku?? seminggu sekali pun malas..yg ado..Saje mencuba nasib kot-kot bertuah..yelah tuah ayam nampak dikaki, tuah manusia dpt makan kentucky..hehehe

Nama samaran aku suke guna syahnina, gabungan nama anak-anak, syahmi dan nina, so blog ni aku namakan syahnina.blogspot.com. Saje suka-suka berblog utk letak gambar dan resepi yg telah aku experimen kat dapur ku yg agak berselerak itu. so kebanyakan isi blog nie adalah pasal masak-masak dan makan-makan, tapi ada gak pasal anak-anak dan kehidupanku.. kira cam rojak gaklah (tapi takleh makan).
Bila ada blog nie kena rajin usung kemera sana sini sbb nak amik gambar baru best sket org tgk.. takdelah boring jer, tp aku nie kurang rajin nak bwk kemera kemana-mana, malu pun ada kdg2 tu.. kalau takde gambar nak membebel aku bukan reti sgt, bebel kat anak-anak terror ler aku sampai naik muak agaknya jiran2 aku dengar... kalau nak banding blog aku dgn mat gebu, kak umie kuantan or mamafami emmang jauh ketinggalan, tak nombor agaknya..
bila masak-masak, siap jer mesti letak dlm pinggan cantik-cantik dulu, pastu amik gambar, pastu update kat blog.. tapi kadang2 ( selalunya) malas nak update camner nak kaya.. so en ben ada harapan tak den nie nak kaya? makan kaya bolehlah kan en ben....hahahahaha.
Segmen ni dapat tau dari blog kak umie kuantan yg buat iklan free tuk en ben dan telah diterjah oleh ben.

Warung Dusun Gear Box

2010-05-15T00:12:00.006+08:00

Salam semua, kali nie kami sekeluarga berkesempatan makan di warung dusun gear box yg terletak di Bandar Baru Bangi. Kedai ni dulu biasa-biasa jer dan memang menjadi salah satu port makan-makan waktu berchenta di zaman study dulu dalam tahun 1998 gitulah. Sekarang kedai nie dah cantik dan makin bertambah besar, menu pun makin banyak dan sedap. Ade gerai ikan bakar, kerang bakar, tahu bakar dan otak-otak selain dari kedai utama. Lokasinya jalan menghala ker tol kajang dari bandar baru bangi berhadapan atau dekat2 dgn stesen minyak shell, kalau tak silap seksyen 8 kot. aku bukan tau sgt address dia..hehehe

Pandangan depan kedai, kalau malam bukan main bercahaya, kalau nak banding dgn dolu2 memang bezalah.

Kalau dah nama warung gear box, kena lah oder sup gear box ni, sup dia memang sedap dan berasa, sapa-sapa yg tak pernah cuba, try laa.. sedap nie. Guna straw utk makan sum-sum dia.. perghhhh!!! Agak pedas.. awas!!

Ni satu lagi hidangan sampingan wajib, tahu bakar, kuah dia pekat dan sedap. Kalau tak caya cuba tanya anak aku...hehhee percaya lah..
kerabu campur pun sedap gak, tapi yg pelik kerabu mangga takde pulak, yg ada kerabu udang, sotong, ayam dan kerabu campur semua..

Satu lagi menu yg harus dicuba ialah ikan bakar, kuah dia tu yg buat sedap, ikan pulak ikut suke lah nak guna ikan apa. kami biasa amik ikan pari. memang licin tak tinggal tulang pun ..hehehehe

Kek Pisang

2010-05-14T22:06:00.002+08:00

Lebihan pisang aritu, aku buat kek pisang lagi. tapi kali ni try guna resepi lain pulak. Cuma camner rase nya tak leh nak share kat sini sbb kek nie aku hantar umah kakak utk makan2. Kek ni naik gebu gak, resepi amik dari MyR.. tapi tak ingat dah mana letak, anak2 dah buat main kertas tu, nak copy dari web MyR takleh nak bukak lak.. lain kali ye aku letak resepinya..

Kedua-dua kek pisang, yg ini dan yg sebelumnya, dua-dua aku letak choc rice dalamnya. saja nak bagi rase lain sket, cam yg Kak Nor Ganu buat tu...

Kek Pisang (Chef Zu)

2010-05-12T21:39:00.003+08:00

Dapat pisang dari jiran yg baru balik dari masjid. Tak tau nak buat apa dan kalau buat pun takde org nak makan, jiranku (Kak Nisah) bagi 2 sisir pisang ke umah.. mekasih ye.. kalau dpt lagi hulur2 ler ke umah.. tp kek nie tak sempat nak hulur umah akak sbb dah selamat sampai ke kampung. Nanti saya buat lagi sbb ada byk lagi tuh.. simpan dlm esbok.

Resepi nie ambil dari umah Mama Fami yg terror masak memasak iteww...dan mama amik resepi daripada Chef Zu. Thanks to both of u for the great recipe. Saya C&P resepi dari blog mama yea.. minta izin. Malas nak translate, buat-buat paham dah ler..

BANANA CAKE
Source : Chef Zubaidah

Ingredients :

200g flour
1 teaspoon bicarbonate soda
1 teaspoon baking powder
150g ripe bananas ~ mashed (I used 2 ripe bananas, medium size)
3 eggs
1 tablespoon ovallette
a few drops of banana essence (I added)
170g castor sugar
120g melted margarine
Enough chocolate rice/vermicelli ~ coat with a bit of flour

Method :

1. Sift flour, bicarbonate soda and baking powder. Set aside.
2. Beat eggs, ovalette and banana in a mixer over medium speed. Add in banana essence.
3. Add in sugar a little at a time. Continue beating. Pour in the melted margarine.
4. Fold in the sifted dry ingredients and the chocolate rice.
5. Pour into the prepared tins.
6. Bake in a preheated oven at 180 C for 40 to 45 minutes. (Oven temperature and baking time may differ)

Kuih Bakar Labu

2010-05-12T21:18:00.002+08:00

Kelmarin beli labu sebiji teringin nak buat bingka labu atau ada org panggil kuih bakar labu. Godek-godek resepi jumpa lah resepi ni kat umah Mat Gebu dan kat MyR juga posted by Mat. Terima kasih yea Mat,, cam biasa C&P jer resepinya , malas nak menaip. kuih nie memang sedap, cukup rasa gula dan lemak manisnya. Sebiji labu dapat 3 adunan = 3 loyang ler.. memang sedap...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji telur
500 ml santan (atau 200 ml santan kotak + 300 ml air)
200 g tepung gandum
180 g gula halus (nak manis boleh tambah sikit lagi)
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla
450 g labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga halus

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran (8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan aluminium foil, lenser juga permukaan aluminium foil tadi (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...
Satukan bahan2 diatas kecuali labu lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata.
Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin. Potong ikut kreativiti masing2 dan hidangkan.

Meja Pecah

2010-05-08T01:12:00.003+08:00

Hari nie balik keje lambat sikit sebab banyak urusan yang perlu diselesaikan sebelum bercuti panjang pada minggu hadapan. Tugasan last minute yg diberikan perlu disiapkan dan dihantar pada hari isnin pagi. Setelah bertungkus lumus dgn beberapa rakan tugas tersebut akhirnya dapat disiapkan. Bila tengok jam dah pukul 6.30 ptg, alamak lum solat asar nie, kalau balik umah terus takut tak sempat maka aku solat dulu sebelum balik. Semasa sedang khusyuk bersolat hand fon berbunyi-bunyi beberapa kali. Terdetik dihati mesti ada emergency ni, kalau tak napa bunyi tak berenti. Lepas berdoa terus aku melihat h/fon rupa2 dari en hubby bila aku call balik dia bg tau ada kemalangan berlaku dirumah. Cermin meja dah pecah dikerjakan 2 org budak yang teramat baik. Anak-anak adalah luka sikit2 jer, lepas tu kena sebat dgn hanger oleh nenek mereka, kesian dan padan muka...ahahahhaha.. sapa suruh cari pasal.

Tengoklah keadaan ditempat kejadian, dengan kaca dan kasut yg bertaburan, macam salji pun ada gak. Kawasan ni dah out of bound. Sampai jer rumah, dgn berpakaian uniform kerja terus aku membersihkan kaca-kaca tersebut. Berat wei kaca nie, yg sedih set meja nie nyawanya tak sampai 6 bulan lagi dah pecah tapi alhamdulillah anak-anak tak cedera mana, sikit jer... bertuah punye budak. Lepas bersihkan semua kaca kena basuh lantai to make sure tak de serbuk kaca yg tertinggal... letih nya.. Ini agaknya hadiah hari ibu utk Mama yea.. Terima kasih anakku...

Kelas Senaman

2010-05-05T23:09:00.003+08:00

Petang tadi lepas kerja terus pegi kelas aerobik. Rasanya dah hampir 2 bulan aku join kelas nie.. risau beb sekarang kan macam2 jenis penyakit.. tak kira tua atau muda so prevention is better than cure kan. Kalau rasa nak sihat tu mahal cuba sakit lak.. lagi mahal weiii... Kelas ni ada setiap hari jam 6-7 ptg dan 8-9 mlm.. weekend pun ada gak waktu pagi. tapi aku bukan join hari2.. seminggu sekali cukup lah.. sejam tuh. cukuplah nanti bila weekend aku naik beskal pulak dgn en hubby.

Selain dari dapat penat (hehehe), aku rasa sihat sbb berpeluh giler.. basah lencun. tu baru gi 1 minggu sekali kalau join hari2 mau aku kurus n fit..hehehe. dapat kenal ramai kawan2 baru yg mempunyai niat dan azam yg sama cam aku. tapi yg tak tahan bila ada akak2 (or makcik2) yg dah 50an steady jer buat aerobik nie.. tak semput langsung. tu yg jadi pembakar semangat aku tuh, bila rasa penat jer cam nak rest jap buat2 nak minum, aku pandang kat akak2 nie.. rasa malu terus tak jadi nak mengelat.. ku gagahkan jua..

Part yg best time warming down, trainner suka buat menari2 macam2 gaya, ada bolywood, chacha, mambo, etc.. i loikeee very much.. walaupun aku menari cam kayu.. wakakakaka..
Bila balik aerobik dah lewat dan dan penat so tak masak dinner ler mlm tu dan end up makan kat luar.. huarghhh.. bertambah balik lemak2 yg dh dibakar petang tadi.

Pada kengkawan yg ada sekitar Sg Buloh, BRP, Damansara damai dan kawasan sewaktu dgn nya jom join aerobik kelas nie.. (iklan free nie)

Ketam Sambal Bertelur

2010-05-03T23:47:00.004+08:00

Jom makan lauk ketam, kalau tak pandai gigit nanti kena gigit balik... ketam nie favorite anak yang sulong, tapi masa masak nie dia dah kenyang.. pastu leh sound buat per nak susah2 nak makan ketam tido lagi baik... geram jer tgk. Masa makan kat Pantai Jeram dia jer yg belasah lauk ketam lebih-lebih, lain kali mama takmau masak lauk ketam utk kakak lagi..hehehehe merajuk.

Ketam nie rega memang mahal, kalau beli 2-3 ekor jer dah rm8-10. Kalau makan tak habis sayang jer nak buang. elok masak yang berkuah puas sket makan, kalau nak best lagi, campur telur, tak kira lah masak sambal ker masak sup ke or masak lemak cili api. Org kata kalau kena demam denggi elok makan sup ketam utk naikkan platlet ( kiraan darah) betul ker?. So far tak penah kena demam denggi dan minta dijauhkan...

Makan-makan di Pantai Jeram

2010-05-01T17:29:00.007+08:00

Jenahak 3 rasa

Hari Sabtu baru ni kami sekeluarga bersama jiran tetangga sekali lagi ker restoren makanan laut kat Pantai Jeram, padahal baru bulan lepas pegi, ni dah pegi lagi.. dah kena manderem agaknya tu hehehe.. takde lah sebab sedap n fresh kot seafood dia.

Pegi kali ni dah pandai sikit, takde lah main terjah jer macam yg 1st time dulu. Ambik ko, dtg kul 8.00 kul 9.30 baru dpt makan, dah tu ada ikan yg tak dpt tp kitaorg bayar gak.. free2 jer org tu dapat duit.. takpelah kami dah halalkan salah kami gak sbb tak check dulu.. rm 30 gak tuh.

Sotong celup tepung- sedap nie, ranggup dan segar

Kali nie.. kami bertolak lepas maghrib, sebelum pegi kami oder dulu apa patut dan booking meja, bila kami sampai lebih kurang 5 minit makan pun sampai.. sungguh syok maa... oder makan macam tak ingat dunia.. ingat akhirat jer..boleh gitu??? hehehehe

Siakap masak stim

Butter prawn 1 kilo

Ikan bakar-hangus beb kulit dia..irengg, geseng

Tersandar kekenyangan- oder macam tuk 20 org makan.

Sambal Udang & Petai

2010-04-28T11:40:00.001+08:00

En hubby dan emak favorite, aku tak berapa gemar sebab ada petai, aku kuis-kuis amik udang jer. Pakai udang putih jenis udang kertas jer, best sebab kulit dia lembut, kalau udang yg jenis besar2 kulit keras. Sekarang petai cam dah takde musim (bermusim ker petai nie??) sentiasa ada jer jual kat pasar.

Sambal tumis udang petai lawan lak dgn masak lemak pucuk paku dgn ikan masin, perghh.. memang gandingan yang serasi, bikin org terlentang kekenyangan.. kalau nak meniarap takleh perut dah buncit..hahahaha

Kerang Goreng Bersambal

2010-04-27T21:50:00.002+08:00

Dulu selalu makan kerang gaya gini kat Pantai Sg Lurus, Senggarang Batu Pahat. Sekarang dah lama tak ke situ ntah ada jual lagi ker tak. Mak pun dah teringin nak makan kerang masak camni, Takkan nak drive sejauh itu kalau setakat nak makan kerang nie.. so aku pun main agak2 jer bahan2 dan resepi nak membuat nya.. Jom layan...

Bahan-bahan:-

1 kg Kerang- direbus dan dikopek sebelah kulitnya
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tomato'
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu besar air asam jawa
1 labu bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 batang serai dititik
2 sudu besar kacang goreng yang ditumbuk kasar
garam & ajinomoto

Cara-caranya:-

Tumbuk atau kisar bahan2 bertanda*.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tersebut.
Masukkan cili kisar, sos cili, sos tiram, sos tomato dan gula
Kacau lagi, masukkan serai dan air asam jawa.
Masukkan kerang dan gaul sebati.
Taburkan dengan kacang tumbuk, gaul2 dan boleh lah diangkat dan dihidang.

Friendship Award dan Tag From Ummiaffaf@Wanieyra

2010-04-26T22:26:00.003+08:00

Lihatlah duniaaa.... kembang kempis idung dapat award, nak bagi speech panjang2 lum karang lagi. Apa-apa pun thanks to Ummiaffaf@Wanieyra yang telah bagi award n tag nie. 1st time menjawab tag selama terjebak dlm dunia blog nie kesian kan.. org tak berapa nak glemer.. biasa syok sendiri jer...wakakakakaka

(a) COPY AWARD INI MACAM DAPAT GRAMMY AWARD
wokeh.. beress..

(b) BERI TAU SAPA DAN LINK PEMBERI AWARD INI
Award From UmmiAffaf@Wanieyra

(c) KENA JAWAB 10 SOALAN DAN SETIAP 1, DENGAN 5 JAWAPAN... banyaknya!!!!!!!!!

(1) FIVE NAMES THAT PEOPLE CALL YOU :

1. Jamie-kengkawan panggil kdg2 bos pun sama
2.Jamilah- nama penuh gitu..skema
3. Mok su@ ucu- anak2 sedara
4. Adik- mak,adik beradik and sedara mara
5. Ayang- en hubby pangggil

(2) FIVE IMPORTANT DATES IN YOUR LIFE :
1. 24.2 - lahir ke dunia
2. 3.4- dapat laki
3. 23.10 - Birthday en hubby
4. 1.12- beranak Nina
5. 11.4- beranak syahmi
*Important dates tapi kengkadang tak ingat.. boleh tak???

(3) FIVE THINGS YOU DID YESTERDAY :
1. Naik beskal masuk kebun getah bersama en hubby.. cross country and down hill
2. Marathon ke Pasar jam 7 pg sebelum naik basikal
3. Masak sambal udang +petai dan pucuk paku masak lemak balik dari main beskal
4. hantar syahmi pi gunting rambut- buat style pacak gitu
5. Berjalan umah jiram cam tak ingat nak balik...

(4) FIVE WAYS TO BE HAPPY :
1. Masak n makan
2. window shopping
3. makes other people happy
4. Dating dgn en hubby
5. tido...

(5) FIVE FAVOURITE MOVIES :
1. citer seram
2. citer sedih
3. citer romantik
4. citer lawak
5. citer suspen

(6) FIVE FAVOURITE HOBBIES :
1. Makan
2. jalan-jalan carik pasal
3. Tidor
4. carik resepi baru dan try buat
5. berangan

(7) FIVE FAVOURITE PEOPLE :
1. Husband
2. Anak-anak
3. Mak Ayah & mentua
4. Adik-beradik
5. dan semuanya……………..sama jer cam wanieyra

(8) FIVE FAVOURITE PLACES FOR VACATION :
1. New Zealand- kalau tak dpt kg new zealand pun jd lah
2. UK- nak jumpa member yg duk sana
3. Pulau-pulau- tak kisah lah mana janji best.. pulau langkawi pun bleh gak
4. Australia- mengimbau kenangan lalu
5. Bandung atau Bali- dekat jer

(9) FIVE REASONS YOU ANSWERED THE SURVEY :
1. Dapat tag, so buat lah
2. sebab tak penah buat tag
3. saje suka2
4. nak menambah entry
5. bukan selalu pun...

(10) FIVE PERSON TO TAG :
1. Faizah
2. Rafiah
3.Nur-fiqah
4. Norma-hantumakan
5. sapa-sapa yang berminat.. silakan...

Ayam Panggang

2010-04-25T00:56:00.002+08:00

Dah lama tak pegi Kenny rogers, bila ajak en hubby banyak jer alasan nya, jauh ler, penat ler gitu ler gini ler (sebenarnya takut kopak kena ketuk). Paling sedap muffin dia lah.. sapa2 ada resepi leh buat muffin sebijik cam kat kenny rogers bagi tau arr..

Balik keje semalam beli ayam sekor, bersihkan dan perap dgn segala macam rempah tok nenek yg ada lam simpanan, lepas sejam potongkan kentang dan tomato aku bakar lam oven. Sementara nak tunggu masak bau dah semerbak, meleleh air liur, cepatlah masak ayam nie...

Masak jer terus angkat, sejukkan lam 5 minit terus makan, sedap wooo.. lepaslah teringin nak makan kat kenny rogers dan aku rasa yg nie lagi bagus sebab murah, air free lagi, tak perlu nak bersiap bagai...

Rasa cam ayam golek pusing yang jual kat tepi tasik biru pun ada. Lepas makan terus tergolek kekenyangan.. burppp.. alhamdulillah.. terus melengkor cam ular sawa... hahahahha

Mangga@Pelam@ Mempelam

2010-04-25T00:22:00.003+08:00

Pelam kecik memang dah ada kat umah, saje nak wat perbandingan

Kelmarin en hubby ada kerja di Bidor, Perak. Pegi dari pagi sampai malam baru balik. Banyak keje kot tu yg sehari suntuk. Balik-balik jer aku tanya beli apa? diunjuknya pelam. Ni jer? oklah tu kata nya, seb baik beli apa2 kalau balik kosong jer. mekasih yea sebab beli... cam nak perli jer.. banyak lagi buah ada jual kat perak tu, jambu takde biji ada, limau bali ada, kuah rojak mak bee ada apsal ler tak borong semua.... baru best, sedap sikit nak makan.

En hubby beli 2 jenis pelam, satu yang besar gedabak, cam dia hehehe (ampun yer bang) dan satu jenis lagi mangga jenis lily. Yang besar tu lebih kurang 2 kg lebih sebijik, kami makan sebelah dulu esok baru sambung makan sebelah lagi. Sebelah jer bila dah potong penuh sepinggan nak mengabiskan pun tak larat... buahnya masak layu, ada part rasa masam ada yg rasa manis. Tak pelah rezeki, alhamdullilah, asal leh makan sudah.. lain kali beli lagi yea bang....

Shushi

2010-04-21T19:35:00.002+08:00

Jamie dengan Hubby memang suke makan shushi... biasa kalau nak makan memang beli jer.. setakat nie lom tergerak hati nak cuba buat sendiri. Tengok org buat cam senang jer bunyinya.. bila lah nak sampai seru nak buat sendiri nie. kalau buat nanti takut tak menjadi, pastu rase dia sama ker... pikir punye pikir nak selamat beli ajerlah.. jom ler jamu mata.. shushinya dah habis pon kena ngap dgn kami...

Paling suke letak wasabi banyak2, pastu berpinar mata dan rasa semacam jer kat hidung.. tapi itulah yg bestnya kan...

Kuih Bakar Jagung

2010-04-19T21:32:00.004+08:00

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
1 cawan santan
1 cawan susu sejat
3/4 cawan gula
2 biji telur
1 tin jagung manis ala krim
sedikit pewarna kuning
sedikit bijan jika suka (Jamie x letak pun)

Cara-Cara

1. Blender semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan.
2. Masukkan jagung dan blender sebentar.
3. Tuangkan dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
4. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam

Tengok K.Nur buat kuih bakar jagung nie macam sedap jer, kebetulan sehari sebelum tu buat kuih bakar labu. tapi lom sempat di posingkan telah selamat dimakan, nantilah esok2 buat lagi. kuih nie memang lemak berkrim, sedap gitu cuma jamie buat agak terlembik sikit sebab guna jagung yg dalam tin yg bukan jenis berkrim tu dan jamie masukkan semua airnya. whatever pun i like this kuih (terus spekong london) very yummy.... resepi amik dari blog Nur yg diambil pulak dari MyR from zana08.

Mee hoon sup

2010-04-16T23:40:00.002+08:00

Bila tekak tak selera nak makan nasi, cuba makan mee sup pulak, mesti sedap lagi-lagi kalau lawan dgn sambal kicap yang pedas2 sikit.. fuhh terangkat beb... tengoklah bahan-bahan hiasan yang tak semengah.. taugeh, limau, lobak jeruk, daun sup dan daging.

Ditambah dengan bawang goreng dan sambal kicap..boleh pilih nak mee hoon ke nak nasi impit, kalau nasi impit dah jadi soto lak.. hehehe 2 dalam 1

Cerita banyak pun tak guna.. jom layan mee sup...

Apam Mekar

2010-04-15T22:54:00.001+08:00

Apam nie sepatutnya mekar macam namanya.. bila aku buat adalah 2-3 jer yang menyengih mcm kena paksa. mungkin ada silap kat mana-mana kot sebab org lain buat elok jer.. kalau korang tak caya cuba korang buat mungkin akan mekar setaman kembangnya... ada hikmahnya bila tak jadi.. sebab kalau menjadi mau aku yg kembang setaman kena puji sebab sedap..hehehe

Bahan-bahan:

250 gm gula
2 biji telur
1 sdk esen vanila
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 sdk ovallate
pewarna ikut suka
paper cup

Cara-caranya:-

Panaskan kukusan
Pukul gula dan telur hingga kembang
masukkan esen vanila dan pukul lagi
masukkan ovallate dan pukul lagi
masukkan tepung dan susu berselang seli sambil dipukul
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan letak pewarna
Masukkan dalam piping beg dan picit dlm cup
kukus 10-15 minit.

Resepi ambil dari Myresepi oleh rossitamz dan diambil dari kak hanieliza.. mekasih yea.. akan ku cuba hingga berjaya

Marble Cheesecake

2010-04-14T22:19:00.004+08:00

Plain ciskek yg telah dicorakkan bentuk spider web gunakan serbuk koko campur dgn adunan ciskek. Base guna biskut halia dan kacang yg beli kat tesco dgn rega murah jer... biskut tu jer yg adoo.. kes malas nak kuar beli biskut lain. Kedai pun bukan dekat dgn umah, kang penat2 pegi takde pulak jual biskut digestive tu.. buat perabih minyak keto den yo nanti..

Tengok ler, tak senonoh punye keje, hidang dgn tapak loyang sekali.. yang penting mantooppp... kek ni buat masa birthday syahmi sebagai tambahan pada kek coklat, takut tak cukup laks... Nak rasa ker? meh ler oder.....